- Autor Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 01:56.
- Ostatnio zmodyfikowany 2025-01-24 11:50.
Wiele osób codziennie kupuje w sklepie szeroką gamę jogurtów z różnymi konserwantami. Jednak przygotowanie zdrowego domowego jogurtu jest dość łatwe. Najważniejsze jest, aby mieć mleko wysokiej jakości.
Składniki:
- 2 litry mleka;
- ¼ szklanki śmietanki kremówki (opcjonalnie);
- 3-4 łyżki jogurtu naturalnego z bifidobakteriami;
- owoce lub jagody według życzenia.
Przygotowanie:
- Natrzyj rondel z grubym dnem kostką lodu: zapobiegnie to ewentualnemu przypaleniu. Dodaj mleko, śmietanę i zagotuj mieszaninę, podgrzewając do około 90 stopni, aż zacznie bulgotać. Ciągle mieszaj mleko, aż się zagotuje.
- Zdejmij patelnię z ognia, pozwól jej ostygnąć, aż będziesz mógł trzymać mały palec w mieszance przez około 10 sekund. Jeśli nie chcesz czekać, napełnij zlew zimną wodą i wstaw miksturę do ostygnięcia w łaźni lodowej, pamiętając o mieszaniu w celu równomiernego schłodzenia.
- Do małej miski wlej pół szklanki ciepłego mleka i ubij z jogurtem na gładką konsystencję. Wlej mieszankę jogurtu i mleka z powrotem do garnka z pozostałym ciepłym mlekiem.
- Przykryj garnek szczelną pokrywką, starając się utrzymać go w cieple. Można to zrobić, przykrywając go podgrzewanym ręcznikiem, kładąc na poduszce grzewczej lub po prostu umieszczając w dość ciepłym miejscu.
- Jogurt powinien być w tym stanie przez 6 do 12 godzin, aż stanie się gęsty i cierpki. Im dłużej będzie trwał, tym będzie grubszy.
- Przenieś garnek do lodówki i pozostaw do ostygnięcia na około 4 godziny, podczas gdy nadal gęstnieje. Możesz dowolnie dodawać do jogurtu kawałki owoców lub jagód.
