Od dzieciństwa wszyscy znamy smak toffi czy toffi. Te cukierki można łatwo zrobić w domu, takie jak toffi mleczne, toffi ze śmietaną lub toffi czekoladowe. Zaletą tych słodyczy będzie to, że będziesz dokładnie wiedziała, z czego są zrobione.
Czy to jest to konieczne
- - cukier - 100 g;
- - miód - 55 g;
- - masło - 80 g;
- - czekolada -100 g;
- - śmietana (20% tłuszczu) - 50 ml.
Instrukcje
Krok 1
Weź rondel z grubym dnem i połącz w nim cukier, miód, śmietanę i masło. Zawartość rondla rozpuścić na małym ogniu, cały czas mieszając. Należy pamiętać, że po podgrzaniu masa zacznie się gotować, a następnie pienić.
Krok 2
Czekoladę rozpuść w łaźni parowej. Pamiętaj, że do przygotowania toffi należy wybierać tylko najlepsze odmiany czekolady, ponieważ smak tych słodyczy będzie bezpośrednio zależał od jakości czekolady.
Krok 3
Po chwili zawartość garnka zacznie zmieniać kolor z jasnego na żółty i brązowy. W takim przypadku masa stanie się gęsta, a w kuchni pojawi się przyjemny aromat karmelu. W tym czasie na patelnię dodaje się rozpuszczoną czekoladę, a następnie dobrze miesza i trzyma przez około 5 minut na małym ogniu, aby mieszanina zgęstniała.
Krok 4
Teraz musisz wlać domowej roboty tęczówkę do kilku małych form lub jednej dużej, w zależności od pragnienia.
Krok 5
Gotową tęczówkę połóż na blasze wyłożonej papierem lub silikonową foremką. Początkowo tęczówkę domowej roboty należy pozostawić do ostygnięcia w temperaturze pokojowej, a następnie wysłać do lodówki w celu schłodzenia. Dopiero potem pokrój toffi na porcje.
Krok 6
Gotowe toffi z czekoladą należy przechowywać w lodówce. Prawidłowo przygotowane domowe toffi czekoladowe okazuje się lepkie, a smak jest delikatny i apetyczny.
