Toffi to prawdziwy przysmak, który wielu kojarzy się z dzieciństwem. Takie żelki można również zrobić w domu, a ich przygotowanie nie wymaga wielu składników, a ich smak jest doskonały.
Czy to jest to konieczne
- - 300 gramów cukru pudru;
- - 300 gramów kwaśnej śmietany;
- - 100 gramów miodu;
- - 100 gramów masła.
Instrukcje
Krok 1
Pierwszym krokiem jest wymieszanie miodu z cukrem, postawienie masy na średnim ogniu i ciągłe mieszanie doprowadzenie do wrzenia. Gotuj miksturę przez kilka minut, gdy tylko lekko ściemnieje (nabierze przyjemnego bursztynowego koloru), możesz ją zdjąć z ognia.
Krok 2
Śmietanę należy podgrzać do 80-90 stopni, a następnie wymieszać z masą miodową. Warto pamiętać, że do przygotowania toffi należy używać wyłącznie świeżej śmietany, ponieważ produkt o nie pierwszej świeżości z pewnością będzie się ścinał po podgrzaniu i nie będzie można go użyć.
Krok 3
Do masy śmietanowo-miodowej dodać zmiękczone masło i wszystko dobrze wymieszać. Umieść miksturę na małym ogniu, aby trochę się zagotowała. Gotowość należy sprawdzić w następujący sposób: kilka kropel kapać na zimną powierzchnię, ostudzić i posmakować. Jeśli jesteś zadowolony z konsystencji, możesz usunąć go z ognia.
Krok 4
Następnie należy przykryć blachę do pieczenia dobrze naoliwionym pergaminem i wlać mieszankę miodowo-kwaśną. Odstawić w temperaturze pokojowej na około 15 minut, a następnie pokroić w kwadraty lub prostokąty. Pozostaw cukierki do całkowitego ostygnięcia i zestalenia.
Krok 5
Toffi jest gotowe, teraz można je posypać cukrem pudrem i włożyć do wazonu lub zawinąć w domowe opakowania, używając np. torebek do pieczenia.
