Kurczak faszerowany jakimś rodzajem płatków zbożowych to jedno z najbardziej satysfakcjonujących dań. Łączy jednocześnie dodatek i danie mięsne. Jednym z przepisów na takie danie jest kurczak faszerowany kaszą gryczaną. Po upieczeniu nadzienie nasączone jest tłuszczem z kurczaka i staje się bardzo smaczne.
Czy to jest to konieczne
-
- kurczak o wadze 1,5 kg
- 150 g kaszy gryczanej
- 200 g wątróbki drobiowej
- 2 cebule
- 4-5 pasków boczku
- majonez
- Sól
- pieprz
- przyprawy do kurczaka
- olej do smażenia
Instrukcje
Krok 1
Kurczaka dokładnie umyj i osusz. Następnie nacieramy solą, pieprzem i przyprawami, wkładamy do torebki i wstawiamy do lodówki na dolną półkę do marynowania przez sześć godzin. Ponieważ proces marynowania jest bardzo długi, aby ugotować obiad, lepiej marynować kurczaka rano.
Krok 2
Weź 150 g kaszy gryczanej i ostrożnie posortuj, aby nie natrafić na zanieczyszczenia i kamyki. Wlej kaszę gryczaną do durszlaka i dobrze spłucz pod bieżącą wodą. W małym rondlu ugotuj płatki zbożowe w osolonej wodzie, aż będą do połowy ugotowane.
Krok 3
Umyj 200 g wątróbki drobiowej i wrzuć do durszlaka, aby spuścić wodę. Obierz dwie cebule i pokrój w średnią kostkę. Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię i usmaż na niej posiekaną cebulę i wątróbkę drobiową, dodaj trochę soli. Smażyć, ciągle mieszając, pod pokrywką przez pięć minut, ale nie dłużej, aż wątroba będzie do połowy ugotowana.
Krok 4
Smażoną wątróbkę drobiową położyć na desce do krojenia i pokroić. Do kaszy gryczanej dodać posiekaną cebulę i posiekaną wątróbkę. Wszystko bardzo dokładnie wymieszaj.
Krok 5
Wyjmij marynowanego kurczaka z lodówki i nadziewaj go kaszą gryczaną, mocno ubijając dłonią. Nasmaruj nadziewaną tuszę majonezem ze wszystkich stron. Ponieważ kurczak zajmie dużo czasu, aby jego delikatna skóra się nie przypaliła, zaleca się przykrycie go paskami boczku.
Krok 6
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piecz kurczaka przez czterdzieści minut, po tym czasie wyjmij boczek i smaż jeszcze przez około pięćdziesiąt minut, aż będzie chrupiący i złocisty. Przygotowanego kurczaka faszerowanego pokroić wzdłuż, na talerzu położyć dekorację, a następnie kurczaka pokroić w zwykły sposób.
