Kasza gryczana jest rzadko stosowana jako wypełniacz w mięsie mielonym. Ale na próżno, bo kasza gryczana jest bardzo pożywna i dobrze przyswajalna. Zawiera kwas foliowy wzmacniający naczynia krwionośne.
Czy to jest to konieczne
- 700 g filetu z piersi kurczaka
- 200 g kaszy gryczanej
- 1 duża cebula
- 20 g soli
- 50 g majonezu
- 2 jajka
- 200 g bułki tartej
- 30 g oleju roślinnego
Instrukcje
Krok 1
Pokrój pierś z kurczaka na małe kawałki. Drób i obraną cebulę przełóż przez maszynkę do mięsa.
Krok 2
Ugotuj kaszę gryczaną do miękkości, spuść wodę.
Krok 3
Połącz mielonego kurczaka, cebulę, kaszę gryczaną, majonez i sól. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj.
Krok 4
Wbij jajka do osobnej głębokiej miski, ubij trochę i dodaj szczyptę soli.
Krok 5
Wsyp bułkę tartą na płaski talerz.
Krok 6
Z mięsa mielonego uformować okrągłe placki. Zanurz je w bułce tartej, zanurz w jajku i ponownie posyp bułką tartą.
Krok 7
Rozgrzej patelnię, dodaj olej i podsmaż kotlety na dużym ogniu z obu stron.
Krok 8
Doprowadź do gotowości w piekarniku lub piekarniku w temperaturze 190 stopni. Do pełnego ugotowania wystarczy 10 minut.
Krok 9
Gotowe kotlety można podawać z posiekaną natką pietruszki i nasionami kminku.
