Arabian Open Pies - Pyszne małe placki z przyprawionym mielonym. Ten przepis należy do kultury ludów Arabskiego Maghrebu. Wypieki wykonane są z pikantnym nadzieniem, które spodoba się całej rodzinie.
Czy to jest to konieczne
- - 200-250 g mąki
- - 15 g suchych drożdży
- - 1, 5-3 ul. l. Oliwa z oliwek
- - 3 łyżeczki Sahara
- - 10-15 g soli
- - 100-130 g kaszy kukurydzianej
- - 150-200 ml jogurtu naturalnego
- - 450-550 g mielonej jagnięciny
- - 1 średnia cebula
- - 2 pomidory
- - 10-15 g kminku
- -10 g imbiru w proszku
- - 15 g cynamonu
- -5-10 g czarny i ziele angielskie
- - 10-15 g suszonego tymianku
- - szczypta gałki muszkatołowej
- - 10 g gruboziarnistej soli morskiej
Instrukcje
Krok 1
Aby przygotować ciasto, wymieszaj drożdże i cukier ze szklanką ciepłej wody, odstaw na 9 minut. Następnie roztwór drożdżowy przełożyć do miski z mąką, dodać sól i masło, zagnieść na gładko. Przykryj pokrywką i odstaw na 25-35 minut w temperaturze pokojowej.
Krok 2
Następnie musisz ugotować mięso mielone. W moździerzu wymieszać tymianek, sól, pieprz, kminek, imbir, cynamon, gałkę muszkatołową. Obierz i drobno posiekaj cebulę i pomidory. Dokładnie wymieszaj mieloną jagnięcinę z cebulą, pomidorami i przyprawami.
Krok 3
Pokrój ciasto na równe części i rozwałkuj na płaskie placki o średnicy około 10 cm. Ułóż mięso mielone na wierzchu każdego płaskiego ciasta. Mięso mielone mocno docisnąć do ciasta i pozostawić wolne brzegi.
Krok 4
Placki ułożyć na blasze posypanej kaszą kukurydzianą i piec w temperaturze 185-195 stopni przez 14-19 minut. Podawaj placki na ciepło z jogurtem.
