Tajska wołowina to klasyczne tajskie danie. Mięso okazuje się niesamowicie smaczne i delikatne. I niezupełnie zwykły sos nadaje smakowi wyjątkowe nuty. Podczas gotowania używaj oleju arachidowego lub sezamowego, a jako dodatek przygotuj makaron ryżowy.
Czy to jest to konieczne
- • 400 g wołowiny;
- • 1 papryczka chili;
- • 5 ząbków czosnku;
- • 6 łyżek sosu sojowego;
- • kolendra;
- • zmielony czarny pieprz;
- • 3 łyżki masła sezamowego lub orzechowego;
- • 5 kawałków słodkiej papryki (potrzebna jest wielokolorowa);
- • 2 główki czerwonej cebuli;
- • imbir (długość korzenia powinna wynosić 4 centymetry);
- • 2 łyżeczki skrobi;
- • bazylia;
- • zielone cebule.
Instrukcje
Krok 1
Dobrze umytą wołowinę należy pokroić w cienkie plasterki i umieścić w głębokiej misce.
Przygotuj marynatę. Aby to zrobić, wymieszaj olej roślinny, sos sojowy i ziarna czarnego pieprzu w osobnej filiżance. Otrzymaną marynatę polać mięso.
Krok 2
Dobrze umyj paprykę i usuń nasiona i łodygę. Następnie za pomocą noża pokrój go w cienkie paski. Papryczki chili są również myte, a szypułka usuwana. Pokrój w cienkie plasterki.
Krok 3
Łuski należy usunąć z cebulek i dokładnie wypłukać w zimnej wodzie. Następnie należy je pokroić w cienkie pióra.
Krok 4
Usuń skórkę z korzenia imbiru i dokładnie spłucz. Jest pokrojony w paski. Ząbki czosnku obiera się, myje i kroi w drobną kostkę. Opłucz warzywa, pozwól wodzie spłynąć i drobno posiekaj.
4 łyżki sosu sojowego i skrobi rozpuścić w 100 g wody.
Krok 5
Umieść wok (można zastąpić głęboką patelnią) na rozgrzanej kuchence i wlej olej. Gdy się rozgrzeje, dodać wołowinę i smażyć regularnie mieszając, aż powierzchnia mięsa się zarumieni.
Krok 6
Następnie dodaj do woka czosnek, cebulę i imbir. Smaż wszystko przez 3 minuty, nie zapominając o dobrym wymieszaniu. Papryki włożyć do woka i gotować przez 3 minuty (powinny pozostać chrupiące).
Krok 7
Teraz musisz dodać roztwór skrobi z wodą do warzyw z mięsem. Odczekaj kilka minut, aż sos zgęstnieje, a następnie wyjmij wok z kuchenki. Zaraz potem dodaj do naczynia posiekane zioła, wymieszaj.
