W rodzinach chrześcijańskich zwyczajowo obchodzi się jasne święto Wielkanocy z rozmachem i hojnie nakrywa do stołu. Ciasto wielkanocne słusznie zajmuje na nim jedno z głównych miejsc. Przepisów na pieczenie takich ciast jest sporo, a każda gospodyni ma swój własny, ale podstawa pieczenia jest taka sama dla wszystkich.
Czy to jest to konieczne
-
- 2/3 szklanki mleka;
- 20-25 gramów drożdży;
- 3-4 żółtka;
- 1/2 szklanki cukru
- 1/3 łyżeczki soli
- 80 gramów masła;
- 2 łyżki oleju roślinnego;
- 1/4 szklanki rodzynek
- 1/4 szklanki kandyzowanych owoców;
- 1 łyżka brandy;
- 250 gramów cukru pudru;
- 1 paczka waniliny;
- białko jajka.
Instrukcje
Krok 1
Zrób ciasto. Aby to zrobić, rozpuść drożdże w ciepłym mleku w misce. Do miski dodaj jedną łyżkę cukru i cztery łyżki mąki. Wszystko dokładnie wymieszaj trzepaczką, aby nie było grudek.
Krok 2
Przykryj miskę czystym ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na dwie godziny do wyrośnięcia.
Krok 3
Oddziel białka od żółtek. Ubij je dokładnie mikserem. Jeśli używane żółtka są bladożółte, dodaj do nich odrobinę szafranu. W ten sposób ciasto Twojego wielkanocnego tortu okaże się apetycznym żółtym kolorem.
Krok 4
Rozpuść masło w kąpieli wodnej.
Krok 5
Do wywaru dodać ubite żółtka i masło. Następnie delikatnie dodaj cukier, brandy, wanilię i pozostałą mąkę.
Krok 6
Stopniowo wlewaj do ciasta olej roślinny, aż ciasto uzyska jednolitą konsystencję i stanie się elastyczne.
Krok 7
Przykryj ciasto ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na dwie godziny. Po określonym czasie ciasto należy zagnieść, a następnie ponownie przykryć i umieścić w ciepłym miejscu na czterdzieści pięć minut.
Krok 8
Teraz do ciasta dodaj rodzynki i kandyzowane owoce.
Krok 9
Następnie podziel ciasto na kulki i ułóż je w przygotowanych wcześniej foremkach do pieczenia, na środek których najpierw kładziesz pergamin. Ciasto delikatnie rozprowadź w foremkach, przykryj i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce.
Krok 10
Rozgrzej piekarnik do stu osiemdziesięciu stopni, włóż do niego foremki z ciastem i piecz ciastka przez dwadzieścia minut.
Krok 11
Następnie przykryj powierzchnię ciast folią, obniż temperaturę do stu sześćdziesięciu stopni i piecz przez godzinę.
Krok 12
Po upływie określonego czasu wyjmij formy z piekarnika i wyjmij z nich ciastka.
Krok 13
Teraz przygotuj lukier do dekoracji wypieków. Aby to zrobić, ubij białka cukrem pudrem mikserem z maksymalną prędkością.
Krok 14
Udekoruj ciastka lukrem, a na wierzch wielokolorową posypką.
