Każdego roku każda gospodyni przygotowuje różnego rodzaju smakołyki na świąteczny stół wielkanocny, wśród których zawsze jest ciasto. Ciasto to jest przygotowywane zarówno w piekarniku, wypiekaczu chleba, kuchence mikrofalowej, jak i w multicookerze. Proces gotowania ciast w multicookerze jest jednym z najprostszych.
Jak gotować ciasto wielkanocne w multicookerze Redmond, Polaris
Będziesz potrzebować:
- pakowane dwie łyżeczki suszonych drożdży;
- sześć jaj;
- 400 ml mleka;
- 200-220 gramów masła;
- kilogram mąki;
- pół szklanki rodzynek i kandyzowanych owoców;
- pół laski wanilii;
- 300 gramów cukru.
Najpierw wyjmij wszystkie składniki na ciasto z lodówki, aby lekko się nagrzały (jajka, mleko, masło powinny leżeć w temperaturze pokojowej przez co najmniej godzinę). Wlej mleko do rondla, dodaj wanilinę, drożdże, jedną trzecią określonej objętości mąki, wymieszaj i odstaw na godzinę w ciepłe miejsce. Oddziel białka od żółtek. Białka ze szczyptą soli ubić na mocną pianę, żółtka natrzeć cukrem do białego koloru (upewnić się, że nie ma ziarenek piasku). Stopić masło. Wymieszaj ciasto ze wszystkimi wcześniej przygotowanymi składnikami i pozostałą mąką, przykryj ręcznikiem i odczekaj, aż ciasto dwukrotnie wyrośnie (trwa to około 30 minut). Umyj i osusz rodzynki. Wymieszaj z kandyzowanymi owocami i dodaj powstałą mieszankę do ciasta i wymieszaj. Ciasto jest gotowe, teraz zwiń je w kulkę i włóż do miski multicooker.
W przypadku multicookera Redmond: ustaw program „jogurt” na 30 minut, a po określonym czasie program „pieczenie” na godzinę.
W przypadku multicookera Polaris: ustaw program grzania na dwie minuty i pozostaw ciasto na 20 minut. Po określonym czasie zagnieść ciasto ze wszystkich stron, a następnie ustawić tryb „pieczenia” na godzinę. Gdy usłyszysz sygnał o zakończeniu pieczenia, obróć ciasto i ponownie ustaw tryb „pieczenia”, ale już na 30 minut.
Jak gotować kulich bez rodzynek w powolnej kuchence
Jeśli nie lubisz rodzynek (lub po prostu nie masz ich pod ręką), ale naprawdę chcesz ugotować ciasto wielkanocne, to możesz je zastąpić na przykład orzechami, posiekanymi suszonymi morelami, suszonymi śliwkami lub nawet suszonymi jagodami (oczywiście, potrzebujesz trochę jagód i muszą namoczyć je w wodzie do miękkości). Kulich można przygotować bez tych dodatków, wystarczy dodać do ciasta trochę więcej cukru niż do kulich z rodzynkami.
Jak ugotować ciasto bez drożdży w powolnej kuchence
Istnieje wiele przepisów na ciasta bez drożdży, ale chcę od razu zauważyć, że takie ciasta różnią się nieco od wypieków drożdżowych, nie tylko pod względem smaku, ale także wyglądu (wyglądają mniej bujnie, a przy niewielkich odchyleniach w gotowaniu mogą całkowicie odpadnie).
Będziesz potrzebować:
- 1 szklanka cukru;
- 2 jajka;
- 1 szklanka kefiru o dowolnej zawartości tłuszczu;
- 150 gramów masła;
- 2 szklanki mąki;
- worek proszku do pieczenia;
- wanilina (łyżeczka lub ćwiartka strąka);
- rodzynki (do smaku).
Do glazury:
- 30 gramów cukru pudru;
- białko jajka.
Jajka zmielić z cukrem, dodać roztopione masło, wanilinę, proszek do pieczenia, rodzynki i kefir. Wszystko dokładnie wymieszaj. Powinieneś skończyć z dość gęstą mieszanką. Wsyp mąkę na blat do szkiełka i zacznij delikatnie wlewać przygotowaną mieszankę do środka i mieszać. Ugniataj ciasto tak, aby powstało grudki (uważaj, nie wbijaj ciasta, inaczej ciasto nie wyrośnie). Przykryj miskę multicookera papierem do pieczenia (naturalnie naoliwionym), włóż do niego ciasto, ustaw tryb "pieczenia" na multicookerze na 1 godzinę. Gotowe ciasto wyjąć z miski, ostudzić i przykryć lukrem (cukier puder wymieszany z białkiem jajka). W razie potrzeby udekoruj swoją kreację posypką cukierniczą lub kolorowymi płatkami kokosowymi.
