Istnieje wiele przepisów na ugotowanie głównego bohatera wielkanocnego stołu - ciasta wielkanocnego. Ale istnieją ogólne zasady, zgodnie z którymi zawsze uzyskasz doskonały wynik.
Kulicza. Pięć sekretów udanego pieczenia
Wszystkie składniki muszą być świeże (drożdże, jajka, olej) i dobrej jakości. Nie bądź skąpy w tej sprawie.
Pamiętaj: jeśli ciasto na ciasto okaże się płynne, gotowy produkt zamazuje się i będzie płaski, jeśli jest gęsty, ciasto będzie zbyt gęste i szybko stanie się nieświeże. Właściwe ciasto, pocięte nożem, nie przyklei się do ostrza, a dzieląc je na porcje, nie trzeba dodawać do niego mąki.
Zanim ciasto wejdzie do piekarnika, musi wyrosnąć co najmniej trzy razy. Za pierwszym razem ciasto jest gotowe, za drugim po dodaniu wszystkich produktów, za trzecim po umieszczeniu ciasta w foremkach. Naczynie do zapiekania wypełnia się ciastem po 1/3-1/4, a „zasadza” w piekarniku, gdy osiągnie 3/4 objętości.
Aby ciasto rosło równomiernie, przed pieczeniem nie zapomnij wbić w środek drewnianego patyczka. Nadal ci się przyda: jeśli po wyjęciu po chwili jest suche, ciasto jest gotowe.
Ciasta wielkanocne boją się przeciągów, gdy mieszczą się w foremkach lub stoją w piekarniku. Nie otwieraj drzwi piekarnika bez potrzeby.
Smaczne i soczyste mięso nie zawsze jest łatwe i łatwe w przygotowaniu. Aby wieprzowina, kurczak czy wołowina nie zamieniły się w twardą solę, musisz poznać kilka sekretów. Pomogą również, jeśli będziesz musiał usmażyć umięśnione mięso. Najbardziej znanym i najszybszym sposobem przyrządzania soczystego mięsa jest ubijanie go przed smażeniem
Mięso w galarecie to ulubione danie wielu Rosjan, przygotowywane według różnorodnych przepisów. Jedni wkładają kawałki mięsa, rozłożone na włókna, do misek i zalewają bulionem, inni najpierw wszystko przekręcają przez maszynkę do mięsa. Niektórzy dodają do naczynia plasterki marchewki, jajka na twardo w plasterkach, zieleninę, cebulę, pikle dla urody
Uważa się, że omlet to wynalazek francuskich kucharzy. Jednak to danie jest przygotowywane w prawie wszystkich krajach świata. We Włoszech popularna jest fritatta, w Japonii przygotowuje się omletopodobne danie o nazwie omuretsu. Istnieje wiele opcji tego dania, dodaje się do niego pieczarki, szynkę, ser
Aby móc cieszyć się świeżymi truskawkami przez cały rok, trzeba je sezonowo przygotować. Najlepszym sposobem na zachowanie truskawek na zimę jest ich zamrożenie. Mrożone truskawki zachowują w jak największym stopniu witaminy i składniki odżywcze
Pyszne desery można przygotować w kilka minut. Może to zrobić nawet początkujący kucharz. Nie jest trudno nauczyć się robić koktajl, krem czy delikatną galaretkę. Kisiel To stare rosyjskie danie ludowe jest nadal przyrządzane i pijane z przyjemnością przez wielu
