Aby móc cieszyć się świeżymi truskawkami przez cały rok, trzeba je sezonowo przygotować. Najlepszym sposobem na zachowanie truskawek na zimę jest ich zamrożenie. Mrożone truskawki zachowują w jak największym stopniu witaminy i składniki odżywcze. Są tu jednak tajemnice, od których zależy jakość, smak i maksymalne korzyści mrożonych jagód.
Instrukcje
Krok 1
Najważniejszą rzeczą przy zbieraniu truskawek jest utrzymanie prawidłowego reżimu temperaturowego. Upał lub deszczowy dzień negatywnie wpłyną na smak truskawek. Do zbioru truskawek wybierz wczesny poranek lub wieczór. Nadmierne słońce lub wysoka wilgotność nie będą w tym czasie działać. Od razu jedz duże i soczyste truskawki. Nie nadaje się do zamrażania. Do mrożenia nadają się tylko małe i mocne owoce.
Krok 2
Metoda pierwsza. Rozłóż truskawki na folii w niewielkiej odległości od siebie. Umieść w zamrażarce. Po całkowitym zamrożeniu włóż go do torebek do zamrażania i odeślij z powrotem do zamrażarki. Mrożone truskawki nie skleją się i zachowają swój kształt.
Krok 3
Metoda druga. Umieść suche, czyste truskawki w małych plastikowych pojemnikach. Staraj się go nie zmiażdżyć. Wyślij pojemnik do zamrażarki.
Krok 4
Metoda trzecia. Przygotuj świeże truskawki, cukier, blender, pojemnik. Jagody dokładnie umyj i osusz na bawełnianym ręczniku. Zmiel jagody w blenderze, dodaj cukier i dobrze ubij. Ułóż w pojemnikach i wyślij do zamrażarki. Na 500 gramów truskawek wystarczy 150 gramów cukru. Proporcje można jednak zmienić, podana stawka nie jest wymagana. Mrożone truskawki doskonale nadają się do naleśników, lodów, płatków śniadaniowych.
