Truskawki to pierwsza letnia jagoda, którą z przyjemnością jedzą zarówno dzieci, jak i dorośli. W ciepłe dni, gdy jagód jest dużo, pojawia się pytanie: jak zachować zbiory, aby ucztować na jagodach w mroźne zimowe dni.
Pierwszym i najłatwiejszym sposobem jest zamrożenie
Aby wysłać jagody do zamrażarki, należy je posortować, usunąć wszystkie zgniłe, przejrzałe lub zepsute przez owady. Następnie truskawki należy umyć, wysuszyć na ręczniku papierowym, a dopiero potem ułożyć w pojemniku. Truskawki można zamrażać w specjalnych pojemnikach, sprzedawane są w sklepach lub w plastikowych torebkach. Mrożenie w pojemniku jest bardziej praktyczne, jagody pozostaną nienaruszone, ale ta metoda nie zadziała dla tych, którzy mają ograniczoną przestrzeń w zamrażarce. Podczas zamrażania jagód w torbie nie próbuj wbijać jej do gałek ocznych, najlepiej ułożyć truskawki w jednej lub dwóch warstwach, wypuścić powietrze, a następnie zawiązać. Łatwiej jest przechowywać płaską torebkę w zamrażarce i znacznie wygodniej będzie odrywać ją kawałek po kawałku. Możesz gotować kompoty i galaretki z mrożonych jagód, dodawać do wypieków i deserów.
Suszenie jagód
Ta metoda jest odpowiednia dla tych, którzy nie lubią mrożonych jagód lub mają małą zamrażarkę. możesz sam wysuszyć jagody bez kupowania drogich suszarek. Do suszenia musisz wziąć małe jagody, w przeciwnym razie istnieje możliwość, że truskawki po prostu zgniją. Tak więc jagody należy posortować, umyć i wysuszyć, a następnie ułożyć na tacy lub tekturze i umieścić w suchym, ciemnym i ciepłym miejscu, w którym nie pada bezpośrednie światło słoneczne. Do takich celów idealnie nadaje się sucha szopa lub strych. Nie zapomnij od czasu do czasu odwracać jagód, aby wyschły równomiernie. Możesz także zrywać jagody razem z łodygą, związać je w małe bukiety i powiesić na podłodze w stodole. Kompoty są robione z suszonych jagód lub parzone zamiast herbaty.
Ponadto z truskawek powstają kompoty i konfitury, powstają galaretki i dżemy.
