Jabłka mrożone w porcjach to jeden z najlepszych sposobów na zachowanie ich świeżości. W końcu zamrożenie całego owocu nie jest wygodne i mało funkcjonalne.
Czy to jest to konieczne
Zamrażarka, jabłka, nóż, torby foliowe
Instrukcje
Krok 1
Oczywiście teraz możesz kupić jabłka o każdej porze roku, także zimą. Poza tym są dość niedrogie. I tylko jeśli uprawiasz jabłka we własnym ogrodzie i masz nadwyżkę, to ma sens je zamrozić. Nawiasem mówiąc, wybierz do zamrożenia jabłka słodko-kwaśne: Kutuzovets, Simirenko, Antonovka, Aport, Medovye, Arianna i wiele innych.
Krok 2
Najpierw umyj jabłka, obierz i obierz wraz z nasionami. Następnie pokrój jabłka na plastry o szerokości 3-4 mm. Możesz je również pokroić w plasterki. O wiele wygodniej będzie przechowywać jabłka, jeśli wszystkie plasterki będą tego samego rozmiaru. Po krojeniu namoczyć jabłka w zimnej wodzie, aby zapobiec brązowieniu. Trzymaj je w wodzie nie dłużej niż 20 minut. Rozpuść sól w tej samej wodzie: 10-15 gramów na litr wody. I pamiętaj, aby dodać kwas cytrynowy: 5 gramów na litr wody.
Krok 3
Wyjmij jabłka z wody, osusz je ręcznikiem papierowym, połóż na tacy i włóż do zamrażarki. Gdy jabłka są w połowie zamrożone, wyjmij je z zamrażarki i oddziel od siebie zamrożone kliny. Ponownie ułóż jabłka na blasze i włóż je do zamrażarki: tym razem do całkowitego zamrożenia.
Krok 4
Następnie wyjmij tacę, włóż zamrożone kliny do plastikowych torebek i ustaw dla nich stałe miejsce w zamrażarce. Staraj się nie zapychać torebek do samej góry, aby jabłka zmieściły się na dowolnej półce w zamrażarce. Dodatkowo zawiąż worki klinowe, aby nie było w nich powietrza.
Krok 5
Używaj mrożonych jabłek do pieczenia babeczek, ciast, ciast, ptysiów i innych wypieków. Dodawaj również jabłka do płatków zbożowych, kompotów i deserów. Podczas gotowania nie trzeba rozmrażać plastrów, można je zamrozić w cieście. Pozwoli to zachować w jabłkach nie tylko witaminy i minerały, ale także ich doskonały smak. Jabłka mrożone smakują bardzo podobnie do jabłek pieczonych.
Krok 6
Okres przechowywania jabłek w zamrażarce zależy od wybranej temperatury. Tak więc w temperaturze -10-12 ° C owoce można przechowywać od jednego do dwóch miesięcy. W niższych temperaturach okres przydatności do spożycia może wynosić 8-10 miesięcy.
