Każdy ogrodnik stara się zachować zbiory, zwłaszcza jeśli owoce dobrze wyrosły. Nawet jeśli nie ma własnej działki, wielu nie ma nic przeciwko zaopatrywaniu się w lokalne jabłka. Dobrze, jeśli jest piwnica, komórka lokatorska, garaż, a przynajmniej fajna loggia. A jak zachować świeżość jabłek na zimę w domu, kiedy nie ma specjalnych pomieszczeń? Istnieją różne sposoby na przedłużenie żywotności owoców w sklepie i mieszkaniu.
Wybór odmian
Aby utrzymać jabłka w mieszkaniu lub specjalnym pokoju, przede wszystkim musisz wybrać dojrzałą odmianę. To, jak bardzo owoce nie ulegną pogorszeniu jesienią i zimą, zależy od warunków przetrzymywania. Zwykle okres ten wynosi od trzech do czterech miesięcy do sześciu miesięcy, a nawet od jesieni do lata.
Zgodnie z doświadczeniem letnich mieszkańców, na środkowym pasie do przechowywania jabłek w domu możesz wybrać następujące odmiany:
- „Słowianka”;
- „Antajos Pozdnezimny”;
- "Antonówka";
- „Renet Simirenko” i szampan;
- „Synapa Północna”;
- „Złota Erayma”;
- "Macintosh";
- "Pepin Szafran" i Londyn;
- "Śnieżny Calvil"
- „Idared późna zima”;
- Golden Delicious i kilka innych.
Zbieranie owoców
Zbieraj jabłka do przechowywania na zimę przy suchej pogodzie, a każde z nich należy przewinąć i usunąć z gałęzi za pomocą łodygi. Miąższ owoców innych owoców nie powinien być na nim ranny. Najpierw zaleca się zbieranie od spodu korony, a następnie wspinanie się.
Zauważono, że owoce wyrosłe na zewnętrznej stronie korony dorosłej jabłoni są bardziej stabilne. W wiadrach, koszach, pudłach, pudłach plony muszą być przechowywane bardzo ostrożnie, aby nie bić lub nie uszkodzić.
Sortowanie
Utrzymanie świeżości jabłek na zimę nie zadziała, jeśli zbiory zostały uszkodzone podczas zbioru lub transportu. Przed przechowywaniem konieczne jest posortowanie owoców. Jabłka wytrzymają dłużej:
- brak wgnieceń;
- siniaki;
- tunele czasoprzestrzenne;
- zadrapania;
- uszkodzona skóra;
- z łodygą;
- nie wycierany, pokryty naturalnym woskiem (owoce "tłuste").
Uprawa powinna być skalibrowana. Duże jabłka, uwalniając gazowy etylen, szybciej się psują i pomagają przejrzeć małe jabłka.
Przechowywanie jabłek w domu: porady i wskazówki
- Ze względu na uwalnianie etylenu jabłka należy przechowywać na zimę oddzielnie od innych owoców, w przeciwnym razie te ostatnie stracą na jakości. Jeśli owoce przez dłuższy czas będą leżeć obok ziemniaków, pogorszy się smak jabłka.
- Optymalna temperatura przechowywania jabłek w domu to około 0 ° C, maksymalna temperatura to + 5 ° C; wilgotność - nie więcej niż 90%.
- Jeśli masz specjalne miejsce do przechowywania owoców, możesz zachować świeżość jabłek przez wiele miesięcy, wstępnie pielęgnując powierzchnie w pomieszczeniu. Wybielić ściany (3 kg wapna gaszonego na wiadro wody), spryskać podłogi mlekiem wapiennym i przewietrzyć.
- W razie potrzeby każdy owoc można zanurzyć w specjalnej impregnacji, która przedłuża trwałość jabłek zimą. Pomiędzy nimi:
- 2% roztwór chlorku wapnia;
- alkoholowy roztwór propolisu (100 g surowców na pół litra alkoholu);
- topiony wosk pszczeli:
-
Po umyciu owoce należy wysuszyć.
Wizerunek
Organizacja przechowywania jabłek
Najlepiej umieścić jabłka w drewnianych skrzynkach z desek z zaledwie kilkumilimetrowymi pęknięciami. Dobrze, jeśli pojemnik przez kilka godzin stoi na słońcu, będzie się nagrzewał. Musisz ułożyć owoce w jednej lub dwóch warstwach, aby się nie stykały, a łodygi opadają w przestrzeń między dolnymi jabłkami.
Bardzo dobrze, jeśli jest specjalny stojak. Pomogą również uszczelki i posypki, które mogą służyć jako:
- papier (na przykład papier toaletowy, serwetki);
- karton;
- trociny;
- suche liście klonu, dębu, paproci;
- słoma;
- suchy mech torfowiec;
- okruchy torfowe;
- melisa;
- piasek.
W mieszkaniu lub garażu można również oszczędzić jabłka w plastikowych torbach na żywność o pojemności od jednego do trzech kilogramów. Po sortowaniu plon należy schłodzić w piwnicy lub lodówce, następnie napełnić pojemnik owocami do połowy i mocno zawiązać. Zrób dziurę w torbie - cięcie o długości 8-10 cm.
Opakowanie tworzy środowisko sprzyjające długotrwałemu przechowywaniu plonu: przy wysokiej wilgotności krople pojawią się na wewnętrznej powierzchni, przy niskiej zostaną wchłonięte przez owoce. Dzięki temu jabłka mogą być świeże i jędrne na zimę.
Paczki można umieścić w lodówce, chłodnej szafie, ocieplonej loggii lub balkonie. Od czasu do czasu zaleca się sortowanie plonu, wybierając owoce z początkowymi oznakami zepsucia. Całe owoce będą leżeć nieruchomo.
