Już niedługo Wielkanoc, więc możesz już stworzyć świąteczne menu. Oczywiście głównymi daniami stołu zawsze są i będą twarożek wielkanocny, ciasto wielkanocne i kolorowe jajka, a resztę składników możesz wybrać według własnych upodobań.
Jak wiadomo, głównymi daniami świątecznego stołu wielkanocnego są kulich, twarożek wielkanocny i gotowane kolorowe jajka, ale te potrawy są często jego ozdobą, a potrawy są prawie zawsze nietknięte. Dlatego pytanie, co ugotować na Wielkanoc, jest bardzo istotne. Wcześniej na Wielkanoc zawsze przygotowywano wiele potraw, a w rodzinach nieubogich liczba dań była równa liczbie dni Wielkiego Postu – 48. Podstawą stołu były dania mięsne, na przykład kiełbasa domowej roboty i gotowana wieprzowina, pieczona kaczka lub gęś faszerowana jabłkami lub śliwkami, prosię itp. Jedzenie zawsze było podawane na zimno, a pierwszy posiłek miał miejsce zaraz po przybyciu z kościoła w nocy. Po obronie nabożeństwa ludzie wracali do domu, jedli gęstą galaretkę owsianą, doprawioną olejem roślinnym i zawsze jedli jedno jajko, kawałek Wielkanocy i kawałek słodkiego ciasta. Bogatszy stół był zbierany rano i nie sprzątał go przez cały dzień, ponieważ w Jasne święto zwyczajowo odwiedzano krewnych i przyjaciół, bez zaproszenia, aby usiąść przy stole i ucztować na smakołykach.
Co ugotować na wielkanocny stół: sałatki
Na Wielkanoc można ugotować wiele różnych potraw, w tym te mięsne opisane powyżej. Jeśli nie jesteś miłośnikiem mięsa lub przygotowujesz stół dla takich osób, koniecznie podawaj je z różnymi sałatkami. Poniżej znajdują się przepisy na sałatki.
Sałatka wielkanocna z ananasem
Składniki:
- 300 gramów wędzonego mięsa;
- jedna papryka;
- 200 gramów ananasa w puszkach;
- 100 gramów orzechów laskowych;
- pół świeżego, średniej wielkości ogórka;
- dwa jajka;
- zielenie;
- majonez.
Jajka ugotować i obrać. Wszystkie pozostałe składniki pokroić w paski, orzechy posiekać w młynku do kawy. Wszystko włożyć do głębokiej miski, posolić i wymieszać z majonezem. Otrzymaną masę włożyć do płytkiego szerokiego talerza, ułożyć na wierzchu starte jajka i posmarować majonezem. Udekoruj sałatkę ziołami.
Sałatka wielkanocna z grzankami
Składniki:
- 200 gramów kapusty;
- 200 gramów wędzonego mięsa;
- pęczek zielonej cebuli;
- szczypta cukru;
- 50 gramów białego chleba;
- sól i majonez do smaku.
Cienko posiekać kapustę, posolić, dodać cukier i pamiętać rękoma. Mięso pokroić w paski, cebulę posiekać. Chleb pokroić w kostkę, wysuszyć w piekarniku. Wymieszać kapustę, cebulę i mięso, doprawić majonezem. Udekoruj danie grzankami.
Sałatka wielkanocna bez jajek
Składniki:
- 500 gramów rzodkiewki;
- pęczek zielonej cebuli, kolendry, pietruszki i bazylii;
- pęczek sałaty (powinien być taki sam jak wszystkie warzywa);
- łyżka octu winnego;
- pieprz i sól do smaku;
- 1/3 szklanki oliwy z oliwek.
Opłucz rzodkiewki i pokrój w cienkie plasterki. Drobno posiekaj warzywa, rozerwij sałatę na chybił trafił rękami. Umieść wszystko w dużej misce. W osobnej misce wymieszaj ocet, olej, pieprz i sól, zalej sałatkę i delikatnie wymieszaj. To danie dobrze komponuje się z pieczoną gęsią lub kaczką.
Co ugotować na wielkanocny stół 2016
Oprócz powyższych sałatek na Wielkanoc możesz przygotować wszelkiego rodzaju przekąski. Na przykład obecnie popularne są kanapki we wszelkiego rodzaju odmianach. Jeśli chodzi o same przekąski, wybierz swoje ulubione składniki, eksperymentuj i znajdź najbardziej atrakcyjne dla siebie kombinacje. Ciekawy smak mają np. kanapki, na które składają się ogórek, krewetka nasączona sosem sojowym i oliwka. Nie mniej smaczna jest odmiana: suszony chleb żytni, gotowana marchewka, czerwona ryba i koperek.
