Wiele osób słyszało o dobroczynnych właściwościach wodorostów lub, jak to się nazywa w Rosji, wodorostów. Jego stosowanie można porównać do zażywania bezpiecznego leku.
Skład wodorostów zawiera zestaw substancji niezbędnych dla organizmu człowieka: aminokwasy, alginiany, które przyczyniają się do wiązania w przewodzie pokarmowym toksyn szkodliwych dla człowieka, cholesterolu. Dzięki tej właściwości alginianów organizm zostaje oczyszczony, normalizuje się funkcjonowanie układu odpornościowego. Ta cudowna roślina zawiera kolejny "usuwacz cholesterolu" - sterol, który pomaga naczyniom krwionośnym zachować młodość i czystość.
Wieloletnie obserwacje i badania wykazały, że mieszkańcy Chin i Japonii, mieszkający w swoich krajach i posiadający wielowiekową kulturę spożywania wodorostów, chorują na miażdżycę 10 razy rzadziej niż ich rodacy, którzy wyjechali na stałe na Zachód Państwa. Sterole zapobiegają zakrzepicy, zwiększają lepkość krwi, normalizują układ sercowo-naczyniowy. Kwasy wielonienasycone zawarte w wodorostach pomagają wzmocnić naczynia krwionośne.
Wodorosty jednak, jak wszystkie owoce morza, są bogate w jod, który jest niezbędny do funkcjonowania tarczycy i ogólnie całego układu hormonalnego człowieka. Te wodorosty zawierają wiele witamin i minerałów. Jeśli porównamy to z białą kapustą, która ma również wiele przydatnych właściwości, to skład wodorostów zawiera o rząd wielkości więcej magnezu, żelaza i fosforu.
Złożony zestaw witamin normalizuje metabolizm, wspomaga produkcję komórek odpornościowych. Produkt ten cieszy się dużym uznaniem wśród miłośników zdrowej żywności. Mając bardzo niską zawartość kalorii, wodorosty są w stanie zwiększyć objętość w żołądku, co pomaga zmniejszyć porcję spożywanego pokarmu i daje uczucie szybkiego sytości. Obecność łagodnego działania przeczyszczającego pomaga radzić sobie z niektórymi rodzajami zaparć, dlatego stosowanie tego produktu jest zalecane przy niektórych zaburzeniach w przewodzie pokarmowym.
Algi te mają specyficzny smak i nie powinny być dodawane do żywności podczas gotowania. Najlepiej stosować jako składnik różnych sałatek. W handlu wodorosty są prezentowane w postaci suszonej, mrożonej, konserwowanej.
