Nawet zwykły czerstwy chleb można wykorzystać do przygotowania różnych potraw, od zup po napoje i desery.
Zwyczajowe i proste jest umieszczanie czerstwego chleba na kotletach lub bułce tartej. Lub po prostu wysusz krakersy. Możesz też gotować:
Zupa florencka z chlebem
Weź dowolne warzywa. Na przykład,
- bakłażan i cukinia - 1 sztuka tego samego rozmiaru
- ziemniaki - 2 sztuki średniej wielkości
- cebula, słodka żółta i czerwona papryka, marchewka - 1 szt.
Dodaj do tej listy:
- chleb - 200 g
- olej roślinny - 2 łyżki
- sól, przyprawy, suszone włoskie zioła - do smaku
- woda - 1 l.
Wszystkie warzywa obrać i pokroić w kostkę.
Rozgrzej olej w grubym rondlu, dodaj wszystkie pokrojone warzywa w odstępach 2-3 minut, zaczynając od marchewki i cebuli, a następnie w dowolnej kolejności.
Przykryj rondel i gotuj warzywa na średnim ogniu do miękkości. Od czasu do czasu zdejmuj pokrywkę i mieszaj zawartość rondla.
Teraz wlej wodę i zagotuj. Dopraw solą i dopraw do smaku.
Obierz czerstwy chleb i pokrój w kostkę.
Przygotowany chleb włożyć do rondla z zupą, przykryć i gotować na minimalnym ogniu nie dłużej niż 5 minut.
Krokiety z czerstwego chleba
- Weź 200 gram czerstwego chleba, zalej 300 ml wody, zacieruj i dodaj 0,75 szklanki mąki pszennej, łyżeczkę czerwonej ostrej papryki i sól do smaku.
- Dokładnie wymieszaj, aż utworzy się jednorodna gęsta masa.
- Do kociołka wlać około pół szklanki oleju roślinnego, podgrzać i usmażyć krokiety, wkładając łyżeczką do gorącego oleju ciasto.
- Ugotowane opiekane krokiety połóż na ściereczce, aby wchłonąć nadmiar oleju i przełóż do naczynia do serwowania.
Takie czerstwe krokiety z chleba są dobre jako dodatek do pierwszych dań.
Krokiety z czerstwego chleba z tartym serem
Przygotowuje się je w taki sam sposób jak krokiety z czerstwego chleba, ale do ciasta dodajemy 1-2 łyżki tartego sera. Wszystko jest dokładnie wyrabiane, a krokiety z czerstwego chleba smażone w dużej ilości oleju roślinnego.
Krokiety z czerstwego chleba z ziemniakami
Tutaj wszystko jest dokładnie takie samo jak w poprzednich przepisach, ale zamiast sera dodaje się obrane i drobno starte ziemniaki - wystarczy jeden kawałek.
Panzanella
Panzanella po bliższym przyjrzeniu się okazuje się znajomą letnią sałatką warzywną z kromkami chleba, doprawioną olejem, znaną z dzieciństwa. Weź 2 średnie pomidory, jeden duży ogórek i pokrój w losowe plastry, dodaj cebulę, pokrojoną w półpierścienie do smaku, sól, dopraw olejem roślinnym i dodaj pokrojony w kostkę czerstwy chleb - wystarczą 2 - 3 kromki.
Stara rosyjska zupa chlebowa
To danie to deser podawany schłodzony.
- Aby przygotować starą rosyjską zupę chlebową, weź 5 kromek czerstwego chleba. Połam chleb na kawałki i zalej 400 ml gorącej wody. Po 10 minutach przetrzeć przez sito, dodać pół szklanki rodzynek, zmielony cynamon i cukier do smaku.
- Rondel z tłuczoną masą chlebową stawia się na cichym ogniu i gotuje z ciągłym mieszaniem, aż się zagotuje.
- Dodaj 2 - 3 łyżki. sok z kwaśnych jagód (najlepiej sok żurawinowy, sok z borówki brusznicy), wymieszaj i natychmiast zdejmij z ognia.
- Gorącą zupę wlewa się do misek i schładza.
- Na deser podawana jest staroruska zupa chlebowa z herbatą.
Kwas chlebowy, Charlotte z czerstwego chleba, budynie są słodkie, a nie słodkie - istnieje wiele opcji dań z czerstwego chleba. Nieświeży chleb jest używany w kuchniach prawie wszystkich narodów świata.
