Jaja prawie wszystkich ptaków są nie tylko dozwolone, ale także potrzebne. Są niesamowicie zdrowe i smaczne. Jajka można wkładać do sałatek, dodatków, zup, wypieków. Mogą być spożywane na surowo, smażone lub gotowane. Ktoś woli tylko białko, a ktoś nie może żyć bez białka. Jakie są jaja ptasie i które można wykorzystać do gotowania?
Jaja kurze
Są spożywane od ponad 2, 5 tysięcy lat. Uważa się, że pierwsi spróbowali ich mieszkańcy Indii, a następni byli Europejczycy – Rzymianie. Możliwości kulinarne jaj kurzych są prawie nieograniczone, podobnie jak metody gotowania.
Jaja kacze
Występują w różnych kolorach - od zwykłej bieli do zielonkawo-niebieskiej. Są nieco większe od kurczaka, mają jasny smak i mocny zapach, ale nie wszystkim smakoszom się to podoba. Żółtka kacze sprawiają, że wypieki są bardzo piękne - bogaty złoty kolor, za co docenia je wiele gospodyń domowych.
Jaja gęsie
Ich waga sięga 200 gramów, a powłoka jest szczególnie wytrzymała. Są rzadko używane w kuchni ze względu na specyficzny zapach i smak. Nie wolno ich jeść na surowo, a gotowanie jajek gęsich zajmuje przynajmniej 15 minut.
Jaja przepiórcze
Drugi najpopularniejszy po kurczaku. Są źródłem witamin i składników odżywczych, pozytywnie wpływają na pamięć, normalizują procesy metaboliczne, poprawiają aktywność umysłową i są w stanie zwiększyć potencję.
Jaja indycze
Waga tych jaj to około 75 gramów. Kolor muszli jest kremowobiały. Są zdrowe i smaczne, ale niestety trudno je znaleźć w sklepach, ponieważ indyki są hodowane głównie na mięso.
Jaja gołębi
Prawdziwa egzotyka, którą nie każdy może się rozpieszczać. Są bardzo małe i mają efekt masy perłowej. Przeważnie można je znaleźć w niektórych daniach w renomowanych restauracjach.
Jaja strusie
Największy na świecie. Średnica - około 20 cm, waga - do 2 kg. Kolor waha się od białego do ciemnozielonego. Możesz je przechowywać przez 3 miesiące. Smak nie różni się szczególnie od jaj kurzych, ale jedno takie jajko wystarczy dla całej rodziny.
