Makaron to produkt z suszonego ciasta pszennego zmieszanego z wodą. Do przygotowania makaronu używa się wysokiej jakości mąki bogatej w substancje białkowe.
Aby przygotować zapiekankę, potrzebujesz następujących składników:
- 250g bułki makaronowe,
- 500 gr. czerwone dojrzałe pomidory,
- 200 gr. wędzony mostek,
- 200 gr. tarty gorący ser,
- zmielony czarny pieprz,
- 3 łyżki. łyżki drobno posiekanej zieleniny,
- ghee,
- Sól,
- starta bułka do posypania pleśnią.
Metoda gotowania
Weź trzylitrowy rondel, wlej do niego wodę, sól, włóż makaron i gotuj. Gdy makaron jest już prawie miękki, wlej kubek zimnej wody, zamknij pokrywkę i po zdjęciu z ognia odstaw na 10 minut (ekspozycja). Następnie spuść wodę przez durszlak.
W międzyczasie umyj pomidory, włóż je na chwilę do wrzącej wody, obierz i pokrój na 8 kawałków.
Mostek kroimy na duże kawałki, smażymy na głębokiej patelni z grubym dnem, oddzielamy skwarki i mieszamy z makaronem, pomidorami i papryką.
Patelnię posmarować warstwą tłuszczu i posypać startą bułką, włożyć do niej ugotowany makaron, posypać dużą ilością startego sera, polać tłuszczem, dodać połowę ziół i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 30 minut.
Zapiekankę podawaj posypaną koperkiem i natką pietruszki. Na dodatek możesz zrobić sałatki ze świeżych lub gotowanych warzyw.
