Wraz z nadejściem czasu kwitnienia i zamieszek wiosennej zieleni chcę jak najlepiej wykorzystać dary natury, aby przywrócić witalność organizmu. Aby to zrobić, nie trzeba nawet grzebać w ogrodzie - natura sama przygotowała dla nas wszystko smaczne i zdrowe. W „spiarniach słońca” jest tyle prostych ziół, które rosną dosłownie pod twoimi stopami. Nie trzeba na nie patrzeć z góry – w końcu zawierają więcej cennych witamin i mikroelementów niż w sklepowych owocach i warzywach.
Pokrzywa. Pokrzywa majowa jest młoda, ale od nasady aż po koronę jest pełna witamin A, grupy B, C, K i innych, a także pierwiastków śladowych – miedzi, żelaza i wapnia. Od razu z ogrodu jest gotowa wskoczyć na talerz - wystarczy zalać trawę wrzątkiem, aby zmiękczyła temperament i przestała palić. Dodaj pokrzywę do kapuśniak, sałatek, herbaty, zaparz świeże ziele, aby spłukać włosy lub zamroź wywar, aby użyć kostek lodu z pokrzywy jako toniku do twarzy.
Mniszek lekarski. Jej świeże liście, które zawierają żelazo, fosfor, potas, witaminy, garbniki i goryczkę, są również często wykorzystywane do różnych sałatek, a nawet dań na ciepło. Na przykład kuchnia włoska wyróżnia się różnorodnością. A jaki jest najwcześniejszy dżem, jaki może zrobić gospodyni? Oczywiście od pachnącego „słońca na nodze”! Mniszek lekarski jest przydatny przy niedoborze witamin, służy do oczyszczania organizmu, zapobiegania i leczenia dolegliwości układu pokarmowego. Sok redukuje brodawki, piegi i plamy starcze.
Szczaw. Zupa, sos, jajecznica, ciasta - w tradycyjnej kuchni rosyjskiej jest wiele innych potraw ze szczawiem. A samo żucie delikatnej kwaśnej trawy to prawdziwa przyjemność, przypominająca dzieciństwo. Szczaw jest również jednym z liderów pod względem ilości witamin, pierwiastków śladowych, flawonoidów, kwasów i innych niezbędnych dla organizmu substancji.
Czarna porzeczka. Połowa maja to czas delektowania się aromatyczną herbatą ze świeżo zebranych liści czarnej porzeczki. Wystarczy zalać wrzątkiem kilka liści i pędzle z pąkami - i po całym domu roznosi się cudowny zapach wiosny, ciepła, świeżości. Wszystkie części rośliny są bogate w kwas askorbinowy, karoten, olejki eteryczne, których zapach wypełnia zarówno pyszny napój, jak i otaczające go powietrze. Lepiej pić herbatę porzeczkową bez cukru, aby nic nie odwracało uwagi od cieszenia się smakiem nadchodzącego lata.
Nie zapominaj, że materiały roślinne są zbierane z dala od autostrad, aby zamiast witamin nie zatruć się metalami ciężkimi. Zioła można nie tylko suszyć, ale także zamrażać - w tej formie w naczyniach zachowuje się świeży smak i użyteczne substancje.
