Sałatka wietnamska z miętą i świeżymi ogórkami jest dość łatwa do przygotowania. Zarówno sałatkę, jak i dressing można przechowywać osobno w lodówce i mieszać bezpośrednio przed użyciem. Danie okazuje się jasne, aromatyczne i chrupiące.
Czy to jest to konieczne
- - 900 gramów fileta z kurczaka;
- - 2 szklanki bulionu z kurczaka;
- - 2 łyżki stołowe. l. korzeń imbiru;
- - 2 papryczki chili;
- - 2 łyżki stołowe. l. biały ocet;
- - kilka ząbków czosnku;
- - 2 łyżki stołowe. l. cukier granulowany;
- - 1 pęczek kolendry;
- - 6 łyżek. l. sok limonkowy;
- - 1 kapusta włoska;
- - 6 łyżek. l. ocet rybny;
- - 1 szklanka liści mięty;
- - 2 małe marchewki;
- - 1 szklanka orzeszków ziemnych;
- - 1/2 ogórka angielskiego.
Instrukcje
Krok 1
Do rondla wlać bulion drobiowy, włożyć do niego piersi z kurczaka, posiekany czosnek, imbir, drobno posiekaną kolendrę. Zagotuj bulion i gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut. Następnie przykryj, zdejmij z ognia i pozostaw mięso przez około piętnaście minut.
Krok 2
Mięso ułożyć na desce do krojenia, ostudzić i pokroić w paski. Drobno posiekaj paprykę, ogórek, kapustę.
Krok 3
Obierz marchewki, umyj i zetrzyj na grubej tarce.
Krok 4
Aby zrobić dressing, połącz sok z limonki, ocet, cukier, posiekane chili i sos rybny. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Krok 5
Wszystkie składniki włożyć do głębokiej miski, polać dressingiem i bardzo dokładnie wymieszać.
Krok 6
Sałatkę z kurczakiem po wietnamsku można podawać nie tylko w salaterce, ale również zawijaną w chlebek pita lub ciasto pszenne.
