Baumkuchen to niemieckie danie przygotowane na Boże Narodzenie. Przeważnie przyrządza się go na słodko, ale proponuję zapiekać z ziemniakami.
Czy to jest to konieczne
- - ziemniaki - 1 kg;
- - masło - 100 g;
- - jajka - 5 szt.;
- - gałka muszkatołowa - 0,5 łyżeczki;
- - zmielony czarny pieprz;
- - sól - 2 łyżeczki.
Instrukcje
Krok 1
W przypadku ziemniaków wykonaj następujące czynności: Obierz i umieść w garnku z wodą. Dodaj do niej łyżeczkę soli, a następnie połóż na kuchence. Gotuj do ugotowania, a następnie ostudź.
Krok 2
Rozbij jajka kurze i oddziel białka od żółtek. Pierwszy dokładnie ubić, aż do uzyskania gęstej piany; drugą połączyć z łyżeczką soli, pieprzem, gałką muszkatołową i mąką i dokładnie wymieszać.
Krok 3
Gotowane ziemniaki rozgnieść, a następnie połączyć z mieszanką żółtek. Dokładnie wymieszać. Delikatnie dodaj ubite białka do powstałej masy. Zamieszaj ponownie.
Krok 4
Przykryj naczynie do pieczenia arkuszem pergaminu i ułóż na nim niewielką porcję masy ziemniaczanej. Powinien leżeć cienką warstwą. W takiej formie wyślij do piekarnika nagrzanego do temperatury 250 stopni na około 4 minuty.
Krok 5
Po upływie tego czasu wyjmij formę z piekarnika i połóż kolejną dokładnie taką samą na pierwszej warstwie. Wyślij ponownie piec. Wykonuj te czynności, aż masa ziemniaczana się skończy. Baumkuchen ziemniaczany jest gotowy!
