Margaryna jest niedrogą alternatywą dla masła i stanowi doskonałą bazę do domowych kruchych ciasteczek. Możesz zrobić wypieki z margaryny z nadzieniem lub bez, nadawać ciastkom różne kształty. Najważniejsze jest zachowanie umiaru podczas degustacji, ponieważ produkty są dość tłuste i wysokokaloryczne.
Ciasteczka powietrzne
Te delikatne ciasteczka zaskakują kontrastem między rozpływającym się w ustach ciastem a chrupiącą skórką cukrową. Ciasto przygotowane według tego przepisu można przechowywać w zamrażarce przez kilka dni.
Będziesz potrzebować:
- 3 szklanki mąki pszennej;
- 2 opakowania kremowej margaryny;
- 1 szklanka kwaśnej śmietany;
- cukier;
- 1 jajko.
Zetrzyj mrożoną margarynę lub drobno posiekaj nożem. Przesiej mąkę zjeżdżalnią, zrób zagłębienie pośrodku, włóż do niej margarynę i śmietanę. Zagnieść ciasto, włożyć w kulkę, zawinąć w folię i wstawić do lodówki na 1 godzinę.
Ciasto podzielić na 4 części. Rozwałkuj jedną część na posypanej mąką desce na warstwę o grubości około 3 mm. Użyj szklanego lub małego okrągłego nacięcia, aby wyciąć foremki do ciastek. Gdy ciasto jest gotowe, zebrać sadzonki w kulkę i ponownie rozwałkować. Zrób to dla wszystkich porcji ciasta.
Ubij jajko i wlej do spodka. Do drugiego spodka wsyp kilka łyżek cukru pudru. Zanurz ciasto na przemian w jajku i cukrze. Ułóż ciasteczka na blasze do pieczenia z margaryną. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200 ° C. Ugotuj ciasteczka, aż będą miały pyszną złotą skórkę, a następnie wyjmij z blachy do pieczenia i wstaw do lodówki.
Aby uzyskać ostrzejszy smak, dodaj trochę mielonego cynamonu do cukru.
Domowe ciasteczka twarogowe
Ciasteczka okazują się bardzo satysfakcjonujące – można je podać na popołudniową przekąskę lub śniadanie, zastępując nimi tradycyjne dania z twarogu.
Będziesz potrzebować:
- 200 g miękkiego twarogu;
- 200 g mąki pszennej;
- 200 margaryny;
- 0,5 szklanki cukru;
- szczypta waniliny;
- 2 jajka;
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej;
- 1 łyżeczka soku z cytryny;
- cukier puder do posypania.
Wanilinę można zastąpić cukrem waniliowym lub esencją.
W głębokiej misce zmiel twarożek z jajkami, cukrem, wanilią i sodą, polany sokiem z cytryny. Dodaj zmiękczoną margarynę, dokładnie wymieszaj, a następnie porcjami dodaj przesianą mąkę. Miękkie ciasto zagnieść i rozwałkować na posypanej mąką desce. Wytnij kółka szklanką. Umieść pół łyżeczki cukru na środku każdego. Złóż ciasto na pół i ponownie na pół, aby wyglądało jak płatek.
Foremki do ciastek układamy na wysmarowanej margaryną i posypanej mąką blasze do pieczenia. Nie układaj ich zbyt ciasno - podczas pieczenia ciasteczka rosną i rosną. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200 ° C. Piec na złoty kolor. Wyjmij ciasteczka z blachy do pieczenia, wstaw do lodówki i posyp cukrem pudrem.
