Przepis na chrupiący chrust z rosyjskiego pieca babci. Smak dzieciństwa.
Czy to jest to konieczne
- - dwie szklanki mąki;
- - trzy jajka;
- - 200 gr. olej słonecznikowy;
- - 200 gr. cukier puder;
- - dwie łyżki cukru;
- - jedna łyżeczka masła;
- - jedna łyżka 9% octu
- - szczypta soli.
Instrukcje
Krok 1
Istnieje kilka przepisów, które można wykorzystać do wypieku prawdziwego klasycznego chrustu. Ważne, aby był chrupiący. Aby to zrobić, musisz zagnieść specjalne ciasto na chrust. Zmiel jajka z dwiema łyżkami cukru i jedną łyżką oleju słonecznikowego. Dodaj sól i ocet.
Krok 2
Stopniowo dodając mąkę, zagnieść ciasto jak na kluskach, przykryć czystym ręcznikiem i pozostawić na stole na pół godziny.
Krok 3
Następnie nożem podziel ciasto na 4 części. Najpierw rozwałkuj jeden kawałek na desce do krojenia tak cienkiej, jak to możliwe.
Krok 4
Ciasto na chrust pokrój w wąskie paski, a następnie w romby. Wykonaj nacięcie w środku każdego diamentu i przekręć przez niego jeden koniec paska. Po zrobieniu gałązek z jednej części ciasta natychmiast trzeba je stępić do smażenia.
Krok 5
Wlej połowę oleju roślinnego na głęboką patelnię i podgrzewaj na dużym ogniu przez 1-2 minuty.
Krok 6
Do wrzącego oleju należy włożyć 3-4 gałązki. Prawidłowo ugotowane powinny nabrać złotego koloru. Odwróć widelcem i smaż z drugiej strony. Wyjmij go łyżką cedzakową. Ułożyć na półmisku do serwowania i posypać cukrem pudrem.
