Miło jest ugasić pragnienie w letnim upale chłodnym i pysznym domowym kwasem chlebowym. Ten naturalny napój korzystnie wpływa na zdrowie: obniża poziom cukru, łagodzi bezsenność, usuwa toksyny z organizmu i zwiększa apetyt. Co więcej, możesz zrobić kwas chlebowy nie tylko ze zwykłego chleba, ale także z owsa.
Klasyczny przepis
Aby zrobić kwas chlebowy z owsa, potrzebne są tylko produkty naturalne, których znalezienie nie będzie trudne:
- owies 400 gramów;
- woda, 3 litry;
- cukier, 3 łyżki.
Przepis na ten pyszny i orzeźwiający napój jest dość prosty. Kilkakrotnie opłucz owies pod czystą bieżącą wodą, przesortuj i włóż do 3 litrowego słoika. Wlej tam przegotowaną wodę i dodaj 2 łyżki. łyżki cukru. Dobrze wymieszaj. Zamknij słoik gazą i umieść w suchym miejscu w temperaturze pokojowej na trzy dni.
Po wskazanym czasie wylej sfermentowaną wodę i napełnij słoik czystą przegotowaną wodą. Dodaj 1 łyżkę. łyżka cukru, wymieszać. Zostaw owies bez zmian. Jak za pierwszym razem owinąć szyję gazą i odłożyć na kolejne 3 dni.
W rezultacie otrzymasz lekko mętny płyn. Odcedź go do osobnego pojemnika i przechowuj w lodówce. Możesz uzupełnić słoik wodą i cukrem i spodziewać się nowej porcji naturalnego kwasu chlebowego.
Owies jest używany od dawna, wystarcza na 5-6 razy.
Kwas owsiany z suszonymi owocami
Przepis na taki napój różni się od klasycznego tylko tym, że wraz z cukrem do słoika należy dodać dobrze umyte suszone owoce (rodzynki, suszone morele, suszone śliwki, suszone jabłka). Dodatkowo pierwsza partia jest gotowa do użycia, gdyż nieprzyjemny posmak łagodzi słodycz dodanych suszonych owoców.
Kwas owsiany z miodem
W niektórych sytuacjach życiowych stosowanie cukru jest zabronione lub niepożądane, na przykład przy cukrzycy lub diecie. W takim przypadku z miodem można zrobić zdrowy i naturalny kwas chlebowy.
Przygotuj następujące składniki:
- woda, 3 litry;
- owies, 1 kilogram;
- drożdże, 50 gramów;
- miód, 100 gramów.
Płatki owsiane opłukać kilka razy w czystej wodzie i posiekać blenderem. Razem z otrębami przenieś powstałą mąkę do glinianego garnka, zalej gorącą wodą i wstaw do rozgrzanego piekarnika na 3-4 godziny.
Otręby - twarda skorupa ziarna, uzyskana w procesie jej mielenia.
Po upływie określonego czasu przecedź wodę przez sito, a następnie przelej ją do czystego 3 litrowego słoika. Dodaj tam ciepłą wodę, drożdże i miód. Owinąć szyję gazą i pozostawić w chłodnym, suchym miejscu na jeden dzień. Przechowuj powstały kwas chlebowy z owsa w lodówce.
