Kwas to tradycyjny rosyjski napój, który nie tylko orzeźwia w upale, ale także służy jako podstawa wielu potraw. Z reguły kwas chlebowy wytwarzany jest z mąki lub chleba żytniego. Ale jeśli chcesz zaoszczędzić czas, spróbuj zrobić to z drożdżami i cykorią. Ten napar będzie gotowy już za 6 godzin. A także może być przydatny do robienia pysznej okroshki.
Czy to jest to konieczne
- - zimna woda - 5 l;
- - cukier - 400 g;
- - drożdże suszone - 1 saszetka (9 g) lub prasowane - 27 g;
- - mielona klasyczna cykoria - 2 łyżki. ja.;
- - kwas cytrynowy - 1 łyżeczka. ze zjeżdżalnią lub sokiem z cytryny - 2 łyżeczki;
- - mięta - kilka listków (opcjonalnie);
- - patelnia.
Instrukcje
Krok 1
Weź duży rondel i dodaj do niego cukier, cykorię i kwasek cytrynowy (lub świeży sok z cytryny). Następnie wlej wodę i wszystko dobrze wymieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.
Krok 2
Następnie umieść garnek na kuchence, ustaw temperaturę na średnią i zagotuj roztwór.
Krok 3
Po ugotowaniu natychmiast wyjmij patelnię i schłódź do temperatury (35 stopni). Teraz do roztworu dodaj drożdże suszone lub prasowane, które należy najpierw pokroić na małe kawałki i dobrze wymieszać. Jednocześnie, jeśli chcesz, możesz dodać trochę mięty, aby nadać napojowi bogatszy smak.
Krok 4
Po zakończeniu prac przygotowawczych przykryj garnek pokrywką, owiń kocem i przechowuj w ciepłym miejscu przez 4 godziny.
Krok 5
Po upływie czasu wlej gotowy kwas chlebowy do słoików lub plastikowych butelek i włóż do lodówki. Gdy tylko ostygnie, można go podać lub zrobić z niego okroshkę.
