Puszyste ciasto drożdżowe, które rozpływa się w ustach. Można go piec z różnymi nadzieniami owocowymi i jagodowymi. Wariant ze śliwkami i suszonymi morelami jest bardzo istotny zimą i wczesną wiosną, kiedy świeżych owoców jest mało.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - 2, 5-3 szklanki mąki,
- - 2 łyżki stołowe. l. Sahara,
- - 2 jajka,
- - 2 łyżki stołowe. l. masło,
- - 1 szklanka mleka
- - 1 łyżeczka. Sól,
- - 30 g sprasowanych drożdży.
- Do wypełnienia:
- - 50-70 g suszonych moreli,
- - 50-70 g suszonych śliwek bez pestek,
- - 2-3 łyżki stołowe. l. skrobia ziemniaczana
- - 1 szklanka cukru,
- - cukier puder.
Instrukcje
Krok 1
Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku, dodać cukier, sól i wymieszać. Następnie ubić jajka, ponownie wymieszać, dodać mąkę. Zagnieść niezbyt strome ciasto, na koniec dodać roztopione masło. Przykryj ciasto ręcznikiem i podgrzewaj przez 3 godziny.
Krok 2
Suszone morele i suszone śliwki opłukać, zmielić osobno. Dodaj 1-1, 5 łyżek. l. skrobię i 0,5 szklanki cukru w suszonych morelach i suszonych śliwkach, wymieszać. Ciasto podzielić na 8 części, zwinąć w kulki i zrobić z nich małe placki z nadzieniem. Następnie ułóż je w natłuszczonej formie szwem do dołu, łącząc je ze sobą tak, aby nadzienia przeplatały się i tworzyły okrągłe ciasto.
Krok 3
Odstawić na 15 minut, piec w nagrzanym piekarniku przez 25 minut. przy 200 stopniach. Schłodzone ciasto posyp cukrem pudrem.
