Jak naładować rano energią, która wystarczy na cały dzień? Pomoże w tym oczywiście kawa. Aby wypić pyszną i orzeźwiającą kawę, nie trzeba za każdym razem kontaktować się z baristą, ponieważ kawę można zrobić samemu w domu w Turku, ekspresie do kawy lub francuskiej prasie. Najważniejszą rzeczą w tym biznesie jest poznanie wszystkich szczegółów i niuansów, a potem możesz cieszyć się pysznym napojem.
Pierwszą rzeczą do rozważenia podczas przygotowywania kawy jest mielenie. Kawa drobno zmielona, ale nie „kurz”, nadaje się do ekspresów ciśnieniowych, ponieważ kawa jest przygotowywana w tym ekspresie przez około 20 sekund. Jeśli mielenie nie jest prawidłowe, kawa też nie będzie działać. Grubsze mielenie nadaje się do prasy francuskiej. Faktem jest, że kawa jest przygotowywana w tym ekspresie w ciągu 4 minut. Turek również potrzebuje drobnego zmielenia, ponieważ kawa jest w nim przygotowywana szybko.
Drugi niuans związany jest z wodą używaną do parzenia kawy. Najlepszą opcją jest przefiltrowana woda. Zachowuje swoje dobroczynne właściwości, dodatkowo wzbogacając się podczas filtracji. Możesz również użyć wody źródlanej - nada kawie bogatszy smak.
Trzeci punkt to stosunek kawy i wody. Należy pamiętać o następujących zasadach: kawę we francuskiej prasie należy pić w proporcji od 1 do 18 wody. Wiele kawiarni oferuje zakup tych maszyn, które są wyposażone w miarki, aby nie było pomyłek. Dodatkowo każdy barista może doradzić, jak korzystać z ekspresu, jak prawidłowo zaparzyć kawę. Jeśli robisz kawę w Turku, musisz wziąć 1 łyżeczkę kawy, najlepiej drobno zmieloną, na 1 filiżankę. Jeśli używasz ekspresu do kawy, musisz wziąć do 10 gramów kawy na 1 filiżankę.
Kolejną cechą jest temperatura wody. Każda metoda parzenia kawy wymaga innej temperatury wody. Na przykład, robiąc kawę w Turku, woda jest kilkakrotnie doprowadzana do wrzenia, czyli temperatura wody osiąga 100 stopni. W przypadku ekspresów do kawy idealna temperatura wody to 90-95 stopni. W pierwszym przypadku kawa jest doprowadzana do temperatury wrzenia, tworząc piankę, która zapobiega ulatnianiu się aromatu kawy. A w drugim przypadku woda, nie doprowadzona do stanu wrzenia, odsłania cały bukiet aromatu i smaku kawy.
Świeżość ziaren to podstawa podczas parzenia kawy. Jeśli sam zmielisz ziarna, proszek zużyj w ciągu 1-2 dni, wtedy kawa traci swój aromat. Same ziarna należy przechowywać w pojemniku z pokrywką, w ciemnym miejscu. Jeśli użyjesz kawy z paczki, zużyj kawę w ciągu tygodnia, po tym czasie kawa nie będzie bogata.
I ostatnią rzeczą do rozważenia jest naczynie lub aparat, w którym przygotowujesz kawę. Uważa się, że Turek jest najlepszym przedmiotem do kawy, w rzeczywistości nie jest to do końca prawdą. Turk to najczęstszy i najtańszy sposób na zrobienie kawy. Kawa jest znacznie smaczniejsza we francuskiej prasie, ponieważ smak jest bardziej poprawny.
Przygotuj kawę tak, jak lubisz najbardziej, bo kawa jest indywidualna dla każdego, kawa to cała sztuka.
