Jednym z najstarszych sposobów robienia kawy jest parzenie jej w specjalnym naczyniu zwanym turką. Nie jest trudno zrobić kawę u Turka, ale ta metoda ma wiele cech.
Instrukcje
Krok 1
Wlej ilość zimnej wody niezbędną do gotowania do Turka i umieść na kuchence, włączając najwolniejsze grzanie. Następnie dodaj 2 łyżeczki mielonej kawy do 100 mililitrów wody. Kawa musi być nalewana tak, aby pozostała na powierzchni wody, w żadnym wypadku nie mieszając się z nią. Podczas procesu podgrzewania zmielona kawa opada na dno i zaparza się tak mocno, jak to możliwe. Możesz od razu dodać niewielką ilość cukru do zimnej wody, do smaku.
Krok 2
Gotuj kawę, aż zacznie się gotować. Wrząca kawa zacznie przebijać się przez skorupkę kawy uformowaną na powierzchni wody. Jak tylko zobaczysz pierwsze oznaki zagotowania kawy, natychmiast zdejmij ją z ognia. Woda, w której parzona jest kawa nigdy nie powinna się gotować, ponieważ optymalna temperatura do parzenia kawy to 92-94 stopnie. Po wyjęciu napoju z kuchenki pozwól mu trochę ostygnąć, a następnie powtórz procedurę: włóż Turka z powrotem do kuchenki i poczekaj, aż woda się zagotuje, po czym natychmiast wyjmij kawę z ognia. Zrób to trzy razy.
Krok 3
Kawa zagotowana trzy razy jest całkowicie gotowa do picia. Następnie można go wlać do kubków. Filiżanka, w której podawana jest kawa, musi być dobrze podgrzana, aby napój nie stracił smaku i aromatu w wyniku gwałtownego spadku temperatury. Możesz podgrzać filiżankę pod bieżącą gorącą wodą z kranu. Powstałą na wierzchu piankę można rozsmarować na filiżankach, a następnie polać kawą.
