Kawa to pyszny, aromatyczny i orzeźwiający napój. Wielu, chcąc zaoszczędzić czas, zleca przygotowanie do ekspresu lub używa kawy rozpuszczalnej. Spróbuj rozpieszczać się cappuccino parzonym powoli w cezve.
Czy to jest to konieczne
- - Turek;
- - Kawa;
- - cukier;
- - zimna woda.
Instrukcje
Krok 1
Najsmaczniejsza pienista kawa wyjdzie w odpowiednim dżezwie. Wybierz miedziany pojemnik na jedną do dwóch porcji. Nie goń za dużymi rozmiarami, dla dużej rodziny lepiej jest kilkakrotnie podpalić małego Turka, ale uzyskać bardziej aromatyczny napój. W dżezwach z wąską szyjką pianka okazuje się gęstsza, ale mają też swoją wadę - z takiego pojemnika dużo łatwiej jest uciec przed kawą roztargnionym kucharzem.
Krok 2
Piankę na powierzchni napoju tworzą olejki eteryczne obecne w kawie oraz pęcherzyki powietrza. Im wyższa jakość kawy, tym gęstsza i bardziej aromatyczna pianka. Idealną piankę uzyskuje się podczas parzenia drobno zmielonej kawy, dlatego zaleca się zmielenie ziaren kawy tuż przed ich użyciem. Wsyp do Turka jedną lub dwie łyżeczki kawy, łyżeczkę cukru (najlepiej cukru trzcinowego), wymieszaj składniki sypkie, zalej szklankę zimnej filtrowanej wody i postaw pojemnik na małym ogniu.
Krok 3
Stopniowo na powierzchni napoju zacznie tworzyć się piana, która uniesie się wyżej i ciemnieje. Trzeba mieć czas na wyjęcie kawy z pieca w momencie, gdy pianka zbliża się do krawędzi cezve, ale nie ma czasu na przelanie się przez krawędź, a brązowa ciecz jeszcze się nie gotuje.
Krok 4
Odstaw Turka na bok i poczekaj, aż piana się uspokoi. Następnie procedurę należy powtórzyć od początku: włóż cezvę do ognia i poczekaj, aż pojawi się piana. Te manipulacje można powtórzyć do pięciu razy.
Krok 5
Powoli i ostrożnie, aby nie złamać spienionej główki, wlej kawę do filiżanki. Połóż na stole lekkie śniadanie, rozsuń zasłony i trzymając w dłoniach kubek pachnącego napoju uśmiechnij się do nowego poranka.
