Możesz w pełni wydobyć bogaty aromat i smak z ziaren kawy, jeśli są one odpowiednio przygotowane. Ziarna muszą być prażone i zmielone tuż przed zaparzeniem. Ale jeśli kupiłeś już zmieloną kawę w worku próżniowym, staraj się nie zgubić resztek aromatu. Kawę z torebki przelej do słoika z ciasną pokrywką.
Czy to jest to konieczne
-
- kawa mielona;
- cukier granulowany;
- cynamon;
- goździki;
- ekspres do kawy;
- Turek;
- Francuska prasa;
- kubek z sitkiem.
Instrukcje
Krok 1
Zaparz kawę w ekspresie do kawy. Używaj dokładnie takiego mielenia kawy, jakiego wymaga instrukcja obsługi Twojego ekspresu.
Krok 2
Kawa po turecku. Użyj średnio zmielonej kawy. Użyj turka miedzianego (cezve). Postaw go na ogniu, aby dobrze się rozgrzał.
Krok 3
Wsyp mieloną kawę do Turka. Spodziewaj się 2 łyżeczek na jedną filiżankę. kawa mielona.
Krok 4
Dodaj cukier granulowany, jeśli twoja kawa jest słodka.
Krok 5
Dodaj kilka goździków i cynamon do smaku.
Krok 6
Napełnij zimną oczyszczoną wodą. Smak wody ma duży wpływ na smak Twojej kawy.
Krok 7
Zmniejsz ogień i podpal turka. Uważnie obserwuj warzenie napoju. Kawa może się pienić i rozpryskiwać na kuchence.
Krok 8
Doprowadź kawę do wrzenia. Jak tylko powierzchnia płynu zacznie się bulgotać, a piana zacznie się unosić, usuń turka z ognia. Niech piana opadnie i ponownie zagotuj. Zrób to kilka razy, aby zmaksymalizować smak i aromat parzonej kawy.
Krok 9
Przelej kawę do pięknych filiżanek przez drobne sitko.
Krok 10
Zaparz kawę za pomocą prasy francuskiej. Prasę francuską poparz wrzątkiem z czajnika. Wlej do niego średnią lub gruboziarnistą kawę. Napełnij gorącą wodą. Przykryj pokrywką.
Krok 11
Pozostaw kawę na 10 minut. Ta metoda jest bardzo wygodna - nie musisz pilnować kawy. Podczas warzenia zacznij nakrywać do stołu.
Krok 12
Powoli opuść tłok z prasy francuskiej. Zrób to ostrożnie, aby napój się nie wylał.
Krok 13
Wlej kawę do filiżanek.
Krok 14
Przygotuj kawę w specjalnej filiżance z sitkiem. Wlej kilka łyżeczek drobno zmielonej kawy do sitka w zależności od gustu i wielkości filiżanki. Zalej wrzątkiem, aby zmielona kawa była całkowicie zanurzona we wrzącej wodzie. Pozostaw do zaparzenia przez 5 do 7 minut. Wyjmij sitko i wyrzuć fusy z kawy. W kubku był gorący napój.
