To danie będzie dobrą gorącą przekąską, jest odpowiednie dla tych, którzy podczas postu pozwalają sobie na rozpieszczanie owoców morza. Jeśli nie lubisz owoców morza, wystarczy wykluczyć je z tego przepisu i podwoić ilość grzybów.
Czy to jest to konieczne
- - 300 g owoców morza;
- - 200 g białej kapusty;
- - 200 g shiitake lub pieczarek;
- - 2 cebule, 1 marchewka;
- - 1 szklanka mąki;
- - 1/2 szklanki wody;
- - 1 cm korzenia imbiru;
- - 1 ul. łyżka oliwy z oliwek, sok z cytryny;
- - sól, czerwona papryka, olej do smażenia.
Instrukcje
Krok 1
Mąkę przesiać do głębokiej miski, dodać sól, stopniowo dolewać wodę i zagnieść twarde ciasto. Dodać oliwę, ponownie dobrze zagnieść, odstawić ciasto na 40 minut, przykryć miskę ręcznikiem.
Krok 2
Przygotuj nadzienie. Obierz i drobno posiekaj nadzienie, zetrzyj marchewki, usmaż warzywa razem do miękkości. Pokrój kapustę na cienkie, krótkie paski.
Krok 3
Smaż talerz owoców morza w oleju roślinnym przez 3-4 minuty. Dopraw solą i sokiem z cytryny, przełóż na talerz i ostudź. Gdy owoce morza ostygną, pokrój je na małe kawałki.
Krok 4
Czapki grzybowe pokroić w paski, smażyć na oleju roślinnym z dodatkiem sosu sojowego przez 3 minuty. Połącz grzyby z owocami morza, kapustą, smażoną cebulą i marchewką. Dodaj starty korzeń imbiru, sól i pieprz do smaku - nadzienie powinno być dość ostre.
Krok 5
Z ciasta kroimy małe kawałki, rozwałkowujemy na posypanym mąką stole na cienkie ciasteczka. Na każdą tortillę położyć 1 łyżkę nadzienia, delikatnie ścisnąć brzegi. Kształt może być dowolny, ale przystawka w postaci rurek wygląda piękniej.
Krok 6
Smaż przygotowane „tubule” z warzywami i owocami morza w rozgrzanym oleju roślinnym przez 2 minuty z każdej strony. Podawać na gorąco, posypane sosem sojowym lub same.
