Domowy ser z minimalną zawartością tłuszczu będzie doskonałym dodatkiem do stołu.
Czy to jest to konieczne
- - 600 gramów beztłuszczowego twarogu;
- - 500 ml chudego mleka;
- - 1 jajko;
- - 2 g sody oczyszczonej;
- - 3/4 łyżeczki soli.
Instrukcje
Krok 1
W rondelku wrzuć chudy twarożek i dodaj mleko. Zmiel powstałą masę do jednorodnej konsystencji za pomocą blendera zanurzeniowego.
Krok 2
Włożyć do podgrzania masy, temperatura ogrzewania powinna być niska, mieszając od czasu do czasu. Gdy się nagrzeje, masa zacznie się złuszczać. Kontynuuj ogrzewanie przez kolejne 10 minut na małym ogniu.
Krok 3
Elastyczna masa serowa powinna łatwo odklejać się od serwatki. Zdejmij masę serową z ognia i wlej do durszlaka. Pozostaw na chwilę, aby odsączyć pozostałą serwatkę, a następnie włóż ją z powrotem na patelnię.
Krok 4
Ubij jajko, sodę oczyszczoną i sól. Do masy serowej dodać powstałą mieszankę jajeczną, wymieszać blenderem do uzyskania gładkości.
Krok 5
Podgrzej garnek na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż masa przestanie przyklejać się do ścianek garnka. Podgrzewaj do uzyskania gęstej grudki.
Krok 6
Nabierz żądany kształt, przykryj folią spożywczą i ułóż mieszankę serową, lekko ubijając. Wstaw do lodówki na 5 godzin.
