Przepisem podzieliła się moja upadła teściowa, obywatelka Kanady, która od wielu lat mieszka w prowincji Quebec. Najważniejszym punktem tego przepisu jest niezwykła marynata.
Czy to jest to konieczne
- - pigwa (lub jabłko) - 1 szt.
- - ketchup - 2 łyżki
- - cukier - 3 łyżki
- - cytryna - 0,5 szt.
- - sos sojowy - 2-3 łyżki
- - pieprz czarny mielony - 0,5 łyżeczki
- - mielona papryka - 0,5 łyżeczki
- - cynamon - 0,5 łyżeczki
- - czosnek - 1-2 ząbki
- - wieprzowina - 1,5 kg
- - cebula - opcjonalnie
Instrukcje
Krok 1
Tak dziwna na pierwszy rzut oka kompozycja nadaje sosowi marynatowym niezwykły aromat.
Do tej mieszanki we własnym imieniu dodaję 1 łyżeczkę przyprawy sumakowej, ketchup zastępuję 1 łyżką koncentratu pomidorowego, a zamiast cukru dodaję 1 łyżkę miodu.
Krok 2
Obierz pigwę (lub jabłko) i zetrzyj na najlepszej tarce. Owoce można przełożyć do sokowirówki, a następnie połączyć miąższ i sok. Jeśli zamiast pigwy weźmiesz jabłko, wybierz owoc odmiany kwaśnej lub słodko-kwaśnej.
Do przecieru owocowego dodać sok z połowy cytryny i wszystkie pozostałe składniki marynaty. Wszystko dobrze wymieszaj łyżką.
Krok 3
Kanadyjska marynata grillowa jest gotowa. Porozmawiajmy teraz o mięsie. Do tego dania użyj chudego miąższu wieprzowego. Pokrój mięso na porcje. Są to kostki o wadze około 50 gram każda. Zanurz kawałki wieprzowiny w misce z marynatą, wymieszaj tak, aby całe mięso pokryło się sosem. Teraz przykryj miskę folią spożywczą i umieść w ciepłym miejscu na co najmniej 30 do 40 minut. Im dłużej mięso jest przechowywane, tym lepiej będzie moczone w marynacie. Miskę można wstawić do lodówki i pozostawić mięso do zamarynowania na kilka godzin.
