Mięso z leszczy jest smaczne i tłuste. Musisz go jeść ostrożnie, ponieważ zawiera bardzo dużo małych kości. Leszcz można ugotować w piekarniku, na grillu, ugotować lub po prostu usmażyć na patelni. Gotową rybę można podawać na zimno.
Czy to jest to konieczne
-
- 900 g leszcza;
- 4 łyżki mąki;
- 200 g masła;
- 3 cebule;
- 5 ziemniaków;
- Sól;
- kwaśna śmietana.
Instrukcje
Krok 1
Skaluj leszcza. Wypatroszyć i spłukać zimną wodą.
Natrzyj rybę ze wszystkich stron iw środku solą. Zanurz w mące.
Krok 2
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Wlej trochę wody na blachę do pieczenia, połóż na niej rybę. Leszcz posmarować masłem.
Krok 3
Ziemniaki obrać i pokroić w krążki, to samo zrobić z cebulą.
Wokół ryby ułóż ziemniaki i cebulę, a blachę do pieczenia włóż do piekarnika.
Krok 4
Od czasu do czasu podlewaj leszcza sokiem, który produkujesz. Gdy ryba zacznie się rumienić, zalej ją kwaśną śmietaną i dalej smaż. Leszcz jest gotowy, gdy nabierze złotego koloru, a po naciśnięciu łyżką wypływa klarowny sok.
