Zapiekanka ziemniaczana Dauphinua to pyszne francuskie danie z sera, ziemniaków i śmietany. Danie można ugotować bez sera, ale z nim smakuje lepiej. W razie potrzeby dodaj gałkę muszkatołową.
Czy to jest to konieczne
- - 600 gramów ziemniaków;
- - 100 gramów sera;
- - 200 mililitrów mleka;
- - 200 gramów kremu 33-38 procent;
- - Sól;
- - 1 ząbek czosnku.
Instrukcje
Krok 1
Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w cienkie plasterki. Ich grubość powinna wynosić około 2 milimetry.
Krok 2
W przygotowaniu tego dania duże znaczenie ma cięcie. Nie powinno się kroić ziemniaków bardzo cienko, bo będą prześwitywać, ale nie zaleca się też grubego krojenia.
Krok 3
Czosnek obrać i bardzo drobno posiekać. Ser zetrzyj na grubej tarce.
Krok 4
Do rondla wlać mleko, śmietanę, sól, dodać czosnek. Zagotuj i opuść ziemniaki. Dusić pod przykryciem na średnim ogniu około 10 minut.
Krok 5
Dobrze nasmaruj formę olejem. Łyżką cedzakową wyjmij ziemniaki z garnka.
Krok 6
Rozłóż połowę ziemniaków w jednej warstwie, jak gont, sól.
Krok 7
Na wierzch ułożyć drugą połowę ziemniaków, ponownie posolić.
Krok 8
Wlej mieszankę, która pozostała w rondlu, posyp startym serem.
Krok 9
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, włóż do niego naczynie, gotuj przez 20 minut.
Krok 10
Ziemniaki układamy na talerzu z sosem, w którym danie było upieczone.
