Bortsog to mongolskie danie, czyli proste ciasto pokrojone na małe kawałki, które są smażone na oleju lub pieczone w piekarniku. Są to ciasteczka o smaku słonym lub słodkawym. Bortsog podawany jest ze specjalną mongolską herbatą suu tei tsai, a danie to jest jednym z najczęściej spożywanych przez Mongołów w życiu codziennym.
Czy to jest to konieczne
- - mąka - 250 g;
- - mleko - 100 ml;
- - olej roślinny - 1 łyżka stołowa;
- - cukier - 1 łyżka stołowa;
- - sól - 0, 3 - 1 l.;
- - soda - 0,5 łyżeczki
Instrukcje
Krok 1
Przygotowanie ciasta na barzoga nie zajmuje dużo czasu ani skomplikowanych składników. Wystarczy wymieszać mąkę pszenną z cukrem, solą i sodą, jednocześnie pobierając sól w ilości określonej przez osobiste preferencje, w zależności od pożądanego rezultatu: ciasteczka mogą okazać się słone lub słodkawe w smaku.
Krok 2
Dodaj olej roślinny i mleko do suchej mieszanki składającej się z mąki, soli, sody i cukru pudru. Co więcej, im grubsze mleko, tym smaczniejsze będą ciasteczka.
Olej roślinny można zastąpić masłem, biorąc pod uwagę konieczność jego wstępnego stopienia.
Krok 3
Zagnieść sztywne ciasto. Czas na wymieszanie składników w przypadku tego konkretnego ciasta nie jest wymagany, można od razu po wymieszaniu przystąpić do
tworzenie produktów. W tym celu zwiń kiełbasę o średnicy 2 - 3 cm i pokrój na 30 - 32 kawałki.
Krok 4
Kawałki ciasta układamy na płaskiej blasze do pieczenia i pieczemy w piekarniku w temperaturze 150 stopni przez 30 minut. Należy pamiętać, że ciasteczka bortsog znacznie zwiększają swój rozmiar podczas pieczenia, dlatego rozprowadzając ciasto na blasze do pieczenia, pozostaw wystarczająco dużą odległość między kawałkami.
Schłodź gotowe mongolskie ciasteczka bortsog przed podaniem.
