Przechowywanie jabłek późnych odmian w okresie jesienno-zimowym jest dość proste. Aby to zrobić, należy przestrzegać tylko kilku zasad, wśród których głównymi są terminowe i dokładne zbieranie owoców, przygotowanie odpowiedniego pomieszczenia i wysokiej jakości stylizacja. Jeśli przyjmiesz te zasady w sposób odpowiedzialny, jabłka będą leżały dokładnie do Nowego Roku i z dużym prawdopodobieństwem - do wiosny, a nawet do początku lata.
Zbieranie jabłek
Owoce należy usunąć z jabłoni po zakończeniu ich pełnej dojrzałości, tj. kiedy podstawowy kolor skóry zaczyna się rozjaśniać, a oświetlona strona przybiera barwę charakterystyczną dla odmiany. Niedojrzałe jabłka są źle przechowywane, więdną, wysychają i tracą smak. Przejrzałe owoce są również słabo przechowywane, ich miąższ szybko nabiera brązowego odcienia i przypomina watę. Czas odbioru zależy od odmiany. Na przykład jabłka Golden Delicious są zbierane w trzeciej dekadzie września i kończą się w pierwszej dekadzie października. A dobrze znana Antonowka jest zbierana od połowy września do połowy października (w zależności od strefy klimatycznej), kiedy osiąga tak zwaną dojrzałość usuwalną.
Zbierając jabłka należy zachować szczególną ostrożność, starając się nie uszkodzić zewnętrznej warstwy wosku naturalnego, która chroni owoce przed zarazkami i wysychaniem. Do usuwania jabłek z gałęzi najlepiej używać bawełnianych rękawiczek.
Jeśli naprawdę chcesz zachować świeżość jabłek tak długo, jak to możliwe, nie używaj zbieraczy. Urządzenia te są wygodne, ale często uszkadzają owoce, a następnie nie nadają się do długotrwałego przechowywania.
Tylko te jabłka, które nie mają wgnieceń, zadrapań i zadrapań, trafiają do zakładek do długoterminowego przechowywania. Nawiasem mówiąc, można je kroić i suszyć, nakładać na dżemy, kompoty i dżemy. Oczywiście owoce robaczywe i dotknięte chorobami nie nadają się do przechowywania.
Metody przechowywania jabłek późnych odmian
W trocinach. Starannie zdjęte z drzew jabłka umieść w skrzynkach wypełnionych suchymi trocinami lub wiórami. Oczywiście należy to robić sekwencyjnie, w rzędach, posypując każdą warstwę trocinami. Możesz użyć słomy zamiast trocin. Pudełka należy przechowywać w wentylowanej piwnicy lub piwnicy, gdzie temperatura waha się od 0 do +5 °C.
W papierze. Każde jabłko zawinąć w kartkę papieru (można użyć starych gazet) i bardzo ostrożnie, starając się nie uderzać o siebie, położyć je na dnie pudełka lub pudełka. Zaleca się wykonanie nie więcej niż 3 rzędów, aby górne owoce nie zmiażdżyły dolnych. Pudełka są umieszczane w piwnicy lub piwnicy do przechowywania.
W foliach polimerowych. Ostatnio ogrodnicy coraz częściej stosują tę metodę przechowywania późnych odmian jabłek. Folia o grubości 30-40 mikronów sprzedawana jest w wyspecjalizowanych sklepach. W każdej torebce umieść jabłko i mały wacik nasączony alkoholem etylowym. Zawiąż torbę mocno sznurkiem. Umieść owoce w rzędach w pudełkach. Przechowuj pudełka w piwnicy lub w piwnicy w temperaturze + 1-5 ° C. Ta metoda przechowywania jest dobra, ponieważ zgniłe owoce są wyraźnie widoczne, które należy wyrzucić.
W ziemi. Wykop pod jabłonią dołek o głębokości 45-50 cm, przykryj dno i ściany gałęziami świerka lub jałowca, aby myszy nie przedostały się do magazynu. Delikatnie włóż jabłka wyjęte z gałązek do plastikowych torebek i mocno je zwiąż. Włóż worki do dziury, wyrzuć je na wierzch gałązkami iglastymi i zakop je ziemią.
Jabłka należy przechowywać w ten sposób bezpośrednio przed nadejściem prawdziwych mrozów, kiedy nie oczekuje się już odwilży. Jabłka przez długi czas pozostają świeże i zachowują swój doskonały smak i aromat.
Marynowane jabłka. Antonovka jest idealna do tej metody przechowywania. Owoce zdjęte z drzew umyć i umieścić w przygotowanym naczyniu - słoikach, wannie, beczce, rondlu itp. Przełóż rzędy jabłek z czarną porzeczką, wiśnią, liśćmi dębu. Przygotuj nadzienie w ilości 100 g soli na 10 litrów wody. Zagotuj nadzienie, a następnie ostudź. Jabłka napełnić zimnym polewaniem, na wierzchu położyć drewniane kółko, na które nałożyć ucisk (jabłka powinny pozostać całkowicie pokryte polewą). Po dniu lub dwóch zabierz pojemnik z jabłkami do szopy lub piwnicy.
