Ciasta piecze się w wielu krajach. A kuchnia rosyjska nie jest wyjątkiem, w dawnych czasach w Rosji mówiono „ciasto na stole - wakacje w domu!”. Wszyscy jedliśmy te same placki z niesłodzonego ciasta drożdżowego. Ich nadzienia mogą być bardzo różne: twarogowe, mięsne, rybne, warzywne lub jagodowe. Dowiemy się, jak gotować ciasta w piekarniku z różnymi nadzieniami.
Czy to jest to konieczne
- olej słonecznikowy - 2 łyżki stołowe;
- sól - 1 łyżeczka;
- cukier - 2 łyżki stołowe;
- drożdże - 2 saszetki;
- mleko - 2 szklanki;
- mąka - 1 kg.
Instrukcje
Krok 1
Aby ugotować ciasta w piekarniku, lekko podgrzej mleko, dodaj do niego sól i cukier. Drożdże wsypać do mąki, wymieszać i wlać trochę do mleka. Użyj miksera, aby wymieszać mieszaninę. Stopniowo dodawaj więcej mąki, nie przestawaj mieszać, wtedy otrzymasz gęste ciasto, jak potrzebujemy.
Krok 2
Następnie dodaj olej słonecznikowy, zacznij wyrabiać ciasto rękami. Następnie przykryj serwetką i umieść gdzieś w ciepłym miejscu na pół godziny. Ugniataj ponownie, gdy wyrośnie. Następnie pozwól mu „odpoczywać” przez kolejne pół godziny.
Krok 3
Możesz gotować ciasta w piekarniku za pomocą zwykłego szklanego słoika. Ciasto ponownie rośnie, rozwałkowujemy w warstwę o grubości 1,5 cm. Po zamoczeniu brzegów słoika w mące wyciąć z ciasta kółka. Każdy z nich lekko zawinąć, nałożyć na nie nadzienie i mocniej zaślepić krawędzie.
Krok 4
Rozgrzej piekarnik do 200 oC, ciasta połóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Piecz produkty przez 15 minut.
Krok 5
Porozmawiajmy teraz o nadzieniu. Możesz gotować ciasta w piekarniku z różnymi nadzieniami, porozmawiamy tylko o trzech: z rodzynkami i bananem, z wiśniami, z grzybami i ziemniakami.
Krok 6
Jeśli zdecydujesz się zrobić z bananami, pokrój je na kawałki, dodaj rodzynki namoczone w ciepłej wodzie. Możesz moczyć przez 15 minut. Wystarczy wyłożyć powstałe nadzienie na ciasto i posypać cukrem.
Krok 7
Jeśli chcesz ugotować ciasta w piekarniku z wiśniami, a wiśnie są zamrożone, rozmroź je i ostrożnie wyciśnij cały sok. Dodaj cukier i gotowe, możesz naprawić ciasto.
Krok 8
Jeśli chcesz gotować ciasta w piekarniku z grzybami i ziemniakami, najpierw musisz zrobić tłuczone ziemniaki. Dobrze ubić na gładką masę, doprawić masłem. Nie zapomnij dodać podsmażonej, złocistej cebuli. Do puree dodać smażone pieczarki i po wymieszaniu masy wypełnić nią placki.
Krok 9
Zrób trójkątne słodkie ciasta i zostaw otwór pośrodku na górze. Jeśli chcesz zapobiec wylewaniu się soku z placków wiśniowych, najpierw posyp ciasto skrobią lub kaszą manną, a następnie włóż nadzienie. Aby uzyskać przepyszne paszteciki, posmaruj je białkiem jajka przez 5 minut do miękkości.
