Być może niektórzy słyszeli o chlebie, który mnich przygotował podczas głodu na pustyni, ratując w ten sposób swój lud od pewnej śmierci. Ci z Was, którzy interesują się nauką i historią, nie powinni ignorować faktu, że legenda jest bardzo wiarygodna, a przez to jeszcze bardziej zaskakująca.
Jak więc nazywał się ten legendarny chleb, z którego został zrobiony? Odpowiedź na te pytania jest całkiem możliwa, wystarczy zastanowić się nad legendą, odrzucić na chwilę religijne uprzedzenia. Niestety, dokładne imię mnicha, który ugotował to niesamowite danie, pozostaje nieznane, historia o nim milczy, wszystko inne można rozgryźć.
Nazwa chleba, który według legendy zrobił mnich
Jedna starożytna legenda mówi, że tak zwana „manna z nieba” zstąpiła na mnicha, z którego zrobił chleb. Ten chleb nazywa się bardzo prosto - "precel". W jednym z finałów gry „Pole cudów” padło pytanie związane z tym chlebem, słowo miało składać się z ośmiu liter. Precel dopiero teraz jest uważany za dodatek do herbaty i smakołyk dla miłośników pieczenia, który jest dostępny na co dzień, zanim był rodzajem chleba. Dziś precel można kupić w każdym sklepie, ale w starożytności był to prawdziwy prezent z góry.
Sama legenda po prostu porusza wyobraźnię czytelników. Opowiada, jak ludzie, wyczerpani głodem i bolesnym przejściem przez pustynię, zobaczyli przed sobą ogromną liczbę małych ziaren, które zewnętrznie przypominają kaszę manną. Mieli dość tych ziaren, co pozwoliło im przetrwać i ukończyć swoją niesamowicie trudną ścieżkę. Jednemu z mnichów udało się podobno nawet upiec chleb z niebiańskich ziaren.
Okazuje się, że dar boski można znaleźć całkiem rozsądne, ziemskie wytłumaczenie. Niektórzy naukowcy sugerują, że ziarna boskiej manny to grudki jadalnych porostów, które wiatr niesie na pustyniach Afryki i Azji. Oczywiście opowieść biblijna porusza wyobraźnię, wzmacnia poglądy wierzących, ale ma całkowicie naukowe podłoże, co oznacza, że może być faktem historycznym.
Legendarny chleb to precel. Nowoczesne przepisy kulinarne
Do precli z orzechami potrzebne będą:
- 350 g mąki;
- 200 g masła;
- 100 g cukru;
- 80 g cukru waniliowego;
- ćwierć łyżeczki soli;
- 3 jajka;
- 100 g posiekanych orzechów
Być może jednym z najbardziej udanych współczesnych przepisów na precle są Precle z Orzechami. Aby je przygotować, wcześniej dokładnie przesiej mąkę i wymieszaj ją z cukrem granulowanym, nie zapominając o dodaniu około 30 gramów cukru waniliowego. Następnie dodać jajka i lekko zmiękczone masło, dokładnie wymieszać do uzyskania jednolitego ciasta. Musi być umieszczony w lodówce i trzymany tam przez godzinę.
Podziel schłodzone ciasto na kawałki i uformuj z nich precle, powinieneś otrzymać około piętnastu do dwudziestu kawałków. Umieść przyszły przysmak na blasze do pieczenia, nie zapominając najpierw posmarować go olejem. Teraz chodzi o orzechy, obficie posyp nimi precle. Wszystko to trzeba piec przez około 15 minut w temperaturze około dwustu stopni. Powstałe precle należy schłodzić i posypać resztą cukru waniliowego.
Do precli po hebrajsku potrzebujesz:
- 0,5 szklanki drożdży;
- 1,7 kg mąki;
- sól i anyż do smaku
- ciepła woda
Innym bardzo ciekawym, nieco nietypowym przepisem na robienie precli są „precle żydowskie”. Trzeba wymieszać drożdże, mąkę, sól i anyż z ciepłą wodą, zagnieść dość gęste ciasto. Nie zapomnij dać mu czasu na prawidłowy wzrost. Szczególnie interesujące jest to, że takie precle są trochę wstępnie ugotowane przed wysłaniem do piekarnika. Aby to zrobić, uformowane precle zanurza się we wrzącej wodzie, poczekaj, aż unoszą się, złapane i wysłane do piekarnika. Pozostało już tylko poczekać, aż precle będą gotowe.
