Pink Flamingo to doskonała ciepła sałatka, którą można podawać jako dodatek lub danie główne. Przygotowuje się go bardzo prosto. I mimo prostoty przygotowania ma oryginalny wygląd i niezwykły smak.
Składniki:
- 100 g fasoli w zielonych strąkach;
- 1 łyżeczka czosnek w proszku;
- 100 g tofu;
- 1 worek kaszy gryczanej;
- 1 burak;
- 1 kłos kukurydzy;
- 3 łyżki. l. olej sezamowy;
- olej słonecznikowy;
- sos teriyaki i sos sojowy;
- ulubione przyprawy.
Przygotowanie:
1. Fasolę dobrze umyć, przekroić na pół, włożyć do grubościennej patelni i dusić przez 5 minut na oleju słonecznikowym.
2. Po 5 minutach do fasoli dodaj proszek czosnkowy i dodaj sos sojowy. Wszystko dokładnie wymieszaj, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5-7 minut. Jeśli chcesz, dodaj trochę wody do fasoli podczas duszenia.
3. Wytrzeć tofu do sucha ręcznikami papierowymi i pokroić na prostokąty o grubości 0,5 cm, posypując każdy kawałek z jednej strony ulubioną przyprawą lub mieszanką przypraw i papryki.
4. Rozgrzej olej sezamowy na patelni. Umieść wszystkie prostokąty tofu w rozgrzanym oleju tak, aby przyprawione strona była skierowana do dna patelni.
5. Ponownie posyp tofu przyprawami i sosami. W takim przypadku liczbę sosów należy określić „na oko”, ponieważ nie powinno ich być wiele.
6. Smaż tofu z przyprawami przez 2-3 minuty z jednej strony, następnie odwróć, ponownie zalej dwoma sosami i smaż dalej przez kolejne 2-3 minuty z drugiej strony.
7. Buraki obrać, natrzeć grubą tarką, ułożyć na talerzu, doprawić olejem słonecznikowym i dobrze wymieszać. Ma to na celu zapobieganie nadmiernemu zabrudzeniu buraków innymi składnikami sałatki.
8. Gotuj kaszę gryczaną w torebce do miękkości, zgodnie z instrukcją.
9. Ostrożnie odetnij wszystkie ziarna z kolby kukurydzy.
10. Na patelnię z fasolą wrzuć ugotowaną kaszę gryczaną, starte buraki i ziarna kukurydzy. Dopraw wszystkimi ulubionymi przyprawami i sosem sojowym, wymieszaj i gotuj przez 3-5 minut, dodając odrobinę oleju.
11. Tak przygotowaną ciepłą sałatkę wlej do salaterki i podawaj z kawałkami tofu lub, jeśli chcesz, z mięsem.
