Natychmiast trzeba ostrzec, że to danie kuchni indyjskiej jest bardzo ostre. Kurczak Bombaj pieczony jest z przyprawami, szałwią i rozmarynem. Takie danie będzie prawdziwą niespodzianką dla wszystkich gości. Najważniejsze, żeby nie przesadzać z przyprawami.
Czy to jest to konieczne
- - rozmaryn - 3 gałązki;
- - szałwia - 3 gałęzie;
- - cebula - 1 szt.;
- - pomidory - 1 kg;
- - sok z cytryny - 1 łyżka stołowa;
- - płynny miód - 1 łyżeczka;
- - gorzki pieprz i sól - według Vus;
- - oliwa z oliwek - 3 łyżki;
- - czosnek - 2 ząbki;
- - papryczka chili - 1 szt.;
- - udka z kurczaka - 1, 2 kg.
Instrukcje
Krok 1
Opłucz udka kurczaka pod bieżącą wodą, a następnie osusz. Papryczki chili pokroić na małe kawałki. Przejdźmy do przygotowania pikantnej marynaty.
Krok 2
Zmiażdżyć kilka ząbków czosnku, dodać oliwę, sok z cytryny, ostrą paprykę, sól, papryczkę chili, płynny miód. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj.
Krok 3
Zalej udka z kurczaka przygotowaną wcześniej marynatą, wstaw do lodówki na półtorej godziny.
Krok 4
Pomidory opłucz i posiekaj. Pokrój cebulę w duże krążki. Nasmaruj blachę do pieczenia oliwą z oliwek, połóż na niej udka z kurczaka, na wierzchu - pomidory i cebulę.
Krok 5
Wszystkie składniki skropić oliwą z oliwek, wstawić do nagrzanego do 200oC piekarnika i piec przez 1 godzinę 10 minut. Naczynie polej marynatą co 10 minut.
Krok 6
Dodaj rozmaryn i gałązki szałwii 10 minut przed gotowaniem. Kurczak z Bombaju jest gotowy i możesz go podawać na stole jako samodzielne danie lub jako dodatek do dowolnego dodatku.
