Latem istotne stają się przepisy na lekko solone ogórki. Ciekawym przepisem są lekko solone ogórki z wodą mineralną, dzięki czemu uzyskasz je pyszne i chrupiące.
Czy to jest to konieczne
- - 500 g ogórków;
- - 500 ml mineralnej wody gazowanej;
- - pół pęczka świeżego koperku;
- - 5 ząbków czosnku;
- - 1 łyżka. łyżka grubej soli;
- - 5 sztuk. groszek ziele angielskie;
- - 3 pąki goździków;
- - 1 liść laurowy;
- - plasterek ostrej papryki.
Instrukcje
Krok 1
Opłucz ogórki, moczyć przez 4 godziny w zimnej wodzie. Nie ma potrzeby odcinania kucyków, w tym czasie podmieniaj wodę 3 razy.
Krok 2
Koperek opłukać, osuszyć na ręczniku papierowym, pokroić. Obierz ząbki czosnku, posiekaj grubo, posiekaj gorzki pieprz. Połowę koperku, przyprawy wyłożyć na dno słoika, na wierzch ułożyć ogórki, a na wierzch pozostały koperek i przyprawy. Jeśli planujesz marynować ogórki, wskazane jest również dodanie do słoika liści wiśni, czarnej porzeczki, mięty, korzenia chrzanu.
Krok 3
Napełnij ogórki wysoko gazowaną wodą mineralną, przykryj słoik serwetką, odstaw na dzień w temperaturze pokojowej (jeśli na dworze jest gorąco, zostaw na 3-4 dni). Następnie zamknij słoik pokrywką i włóż do lodówki. W tym okresie solanka powinna stać się bardzo pachnąca, a kolor ogórków powinien stać się oliwkowy.
Krok 4
Gotowe ogórki solone z wodą mineralną można podawać z gotowanymi ziemniakami, dobrze też podawać je z mrożonym boczkiem, domowym pieczywem, gotowanymi jajkami. Okazują się umiarkowanie słone, aromatyczne, chrupiące. Przechowuj w słoiku w lodówce nie dłużej niż tydzień, wtedy zaczną się psuć, stając się śliskie.
