Kwas buraczany - zapobieganie kobiecym chorobom onkologicznym. Oczyszcza również organizm z toksyn.
Kwas buraczany można przygotować na dwa sposoby: drożdżowy i bezdrożdżowy. Metoda bez drożdży jest stara i dłuższa: kwas chlebowy gotuje się przez 3-5 dni. W przypadku metody drożdżowej kwas chlebowy będzie gotowy w ciągu 1-2 dni, ale bardziej nadaje się do użytku schłodzonego.
1 sposób
Składniki:
- 100 g cukru, - 500 g buraków, - 10 g drożdży, - 50 g chleba żytniego, - 3 litry wody.
Surowe buraki dokładnie opłucz, obierz i pokrój w cienkie plasterki. Następnie suszymy je w piekarniku. Napełnij gorącą wodą, aby buraki były schowane i gotuj do miękkości. Odcedź bulion i dodaj pozostałą przegotowaną wodę. Następnie ułóż skórkę z czarnego chleba, drożdży, cukru, napełnij bulionem i odstaw w ciepłe miejsce na 1-2 dni. Po 2 dniach przefiltruj i ostudź.
2 sposób
Składniki:
- 1 burak, - 4 łyżki. łyżki cukru
- 2 litry wody, - 1 chleb żytni.
Czyścimy buraki i siekamy drobno lub trzy przez tarkę. Wkładamy go do szklanego słoika i napełniamy przegotowaną wodą. Dodaj skórkę od chleba żytniego i cukier. Słoik przykryj gazą i pozostaw na 3 dni do fermentacji. Następnie filtrujemy kwas chlebowy, wlewamy go do butelek, zamykamy i chłodzimy.
