Polska golonka jest idealna na każdy świąteczny stół. To danie ugotowane w domu okazuje się zaskakująco aromatyczne, miękkie i soczyste. To właśnie ten przepis na golonkę po polsku jest klasyczny i od wielu lat z rzędu cieszy się popularnością nawet w drogich restauracjach.
Czy to jest to konieczne
- - sól dla smaku;
- - pieprz do smaku;
- - miód - 1 łyżka stołowa;
- - musztarda - 1 łyżka stołowa;
- - piwo ciemne - 0,5 l;
- - liść laurowy - 2 szt.;
- - marchewki - 1 szt.;
- - cebula - 1 sztuka;
- - golonka wieprzowa - 1,5 kg.
Instrukcje
Krok 1
W razie potrzeby golonkę rozmrozić i umyć w wodzie. Osusz mięso ręcznikami papierowymi lub papierowymi ręcznikami. Do rozmrażania można użyć kuchenki mikrofalowej.
Krok 2
Cebulę obieramy, marchewkę obieramy nożem, odcinamy grzbiet. Opłucz pod bieżącą wodą. Warzywa pokroić nożem na małe kawałki.
Krok 3
Postaw na ogniu głęboki rondel z osoloną wodą. Dodaj tam obrane marchewki, liście laurowe, cebulę i gicz. Gotuj, aż mięso będzie miękkie.
Krok 4
Ugotuj marynatę podczas gotowania mięsa. Połącz miód, musztardę i piwo w misce. Dodaj pieprz, przyprawy i sól do smaku.
Krok 5
Gdy golonki się ugotują, połóż je wcześniej na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia. Tak przygotowaną marynatę polać mięso.
Krok 6
Pozostaw je na chwilę w marynacie, a jeśli nie ma czasu, natychmiast wyślij je do nagrzanego piekarnika. Gotowanie powinno odbywać się poprzez okresowe obracanie produktu i polewanie go marynatą. Użyj noża lub widelca, aby sprawdzić, czy jedzenie jest ugotowane.
Krok 7
Gotową holonkę po polsku można podawać z dowolnym dodatkiem. Jednak tradycyjnie podaje się go z piwem, różnymi marynatami i kromkami chleba.
