Pyszny i prosty chleb, idealny do tostowania i długo utrzymująca się miękkość!
Czy to jest to konieczne
- - 3 szklanki mąki;
- - pół saszetki suchych drożdży;
- - 1 szklanka wody;
- - 1 łyżeczka Sól;
- - 1,5 łyżeczki Sahara;
- - 2 łyżki stołowe. olej roślinny;
- - 0,5 łyżki stołowej. kasza manna (semolina).
Instrukcje
Krok 1
Mąkę do wypieku chleba należy usmażyć w piekarniku. Aby to zrobić, przesiej go do dużej żaroodpornej miski lub żeliwnej patelni i umieść w ciepłym (około 75 stopni) piekarniku.
Krok 2
Rozpuść drożdże w ćwierć szklanki letniej wody. Dodaj resztę wody, cukier i sól.
Krok 3
Wyjmij miskę podgrzanej mąki z piekarnika. Wlej jedną trzecią zawartości do innego naczynia. W środku reszty mąki uformuj „studzienkę” i wlej drożdże. Zawartość dołka lekko oprószyć mąką i wymieszać na kleik. Przykryj miskę i odstaw na 10 minut, aby drożdże bulgotały.
Krok 4
Dodać mąkę z brzegów „studni” oraz masło i zagnieść ciasto. Ręczne wyrabianie zajmie Ci 10 minut, a jeśli pracujesz z mikserem - 5. Następnie przenieś ciasto na posypaną mąką powierzchnię i zacznij dodawać opóźnioną jedną trzecią mąki, wyrabiając elastyczne miękkie ciasto. Następnie uformuj z niego kulę.
Krok 5
Gotowe ciasto posmarować oliwą, przełożyć do miski, przykryć i odstawić w ciepłe miejsce bez przeciągów. Piłka powinna stać się 2 razy większa!
Krok 6
Ubij ciasto, które wyrosło i uformuj bochenek. Posyp blachę do pieczenia kaszą manną i połóż na niej przedmiot. Zrób na nim 4 nacięcia zaostrzonym nożem. Przykryj posypanym mąką ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia na 60 minut.
Krok 7
Rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Umieść pojemnik z wrzącą wodą na dnie piekarnika, aby stworzyć wilgotne środowisko, które tak bardzo kochają drożdże. Pasujący chleb posyp wodą i wstaw do piekarnika na około 40 minut. W tym procesie należy go spryskać wodą 2 razy: po 15 i 25 minutach. Gotowy produkt schłodzić na ruszcie.
