Pomidory kiszone na różne sposoby są jednym z ulubionych zimowych przetworów większości mieszkańców naszego kraju. Dla odmiany możesz ugotować plastry pomidora z cebulą i ziołami.
Składniki potrzebne do gotowania pomidorów w plastrach (na 7 puszek po 1 litr):
- dojrzałe pomidory;
- kilka głów cebuli;
- 3 duże łyżki soli:
- 170-190 gramów cukru;
- 7 dużych ząbków czosnku;
- 7 parasoli koperkowych;
- kilka wiązek dowolnej zieleni;
- 7 dużych łyżek oleju słonecznikowego;
- około 3 litry wody.
Gotowanie pomidorów w plasterkach na zimę:
1. Najpierw musisz przygotować słoiki, do których następnie będziesz musiał zwinąć plasterki pomidora. Dobrze umyj 7-litrowe słoiki sodą lub płynem do mycia naczyń, wysterylizuj.
2. W każdym słoiku na dnie włóż koperek, ząbek czosnku pokrojony na pół, trochę posiekanej zieleniny.
w razie potrzeby możesz dodać różne przyprawy do każdego słoika. Na przykład goździki, ziele angielskie lub nasiona gorczycy.
3. Umyj pomidory i pokrój je w równe średniej wielkości plastry. Obraną cebulę pokrój w cienkie półpierścienie.
4. Włóż warstwę plasterków pomidora do słoików, a następnie cienką warstwę cebuli. Zmieniaj warstwy, aż słoiki będą pełne. Warstwy należy lekko ubić.
5. Następnie wlej do słoików dużą łyżkę oleju.
6. Do przygotowania musisz przygotować marynatę: wlej cukier i sól do wrzącej wody, rozpuść je, mieszając. Wlej pomidory do słoików z gorącą marynatą.
7. Przykryj słoiki żelaznymi pokrywkami i włóż do garnka z wodą, sterylizuj przez około 16-18 minut we wrzącej wodzie.
8. Następnie puszki pomidorów należy zwinąć i odwrócić do góry nogami, owinąć.
