Ten prosty przepis zapewni Ci nie tylko pyszne pomidory na zimę, ale także świetny sos do każdego dania. Pomidory są zamykane bez sterylizacji, co oznacza, że gotowanie zajmie znacznie mniej czasu. A na koniec zarówno sos, jak i pomidory - po prostu liżesz palce.
Czy to jest to konieczne
- - 5 litrów soku pomidorowego
- - 4 łyżki soli
- - 8 łyżek cukru
- - 0,5 szklanki startego korzenia chrzanu
- - 500 gramów papryki
- - 1 główka dużego czosnku
- - 2 ostre papryczki
- - pomidory w słoikach 10 litrowych (około)
Instrukcje
Krok 1
Aby ugotować pomidory we własnym soku z czosnkiem i chrzanem na zimę, wybierz małe, gęste pomidory. Umyj je i zrób kilka nakłuć wykałaczką. Umieść je w wysterylizowanych słoikach. Zalej wrzątkiem, odstaw na 20-30 minut.
Krok 2
Podczas gdy puszki z pomidorami spokojnie stoją na uboczu, my przygotowujemy nadzienie. Umyte i przekrojone na pół pomidory włożyć do rondla i zagotować. Wystarczy pięć minut. Przetrzyj przez sito.
Obierz korzeń chrzanu, czosnek, paprykę i ostrą paprykę. Zmiel wszystko w blenderze.
Krok 3
Do soku pomidorowego dodaj cukier, sól i posiekane warzywa. Gotuj na wolnym ogniu przez dwadzieścia minut. Odcedź słoiki z pomidorami i przykryj wrzącym sokiem pomidorowym. Te pomidory są przygotowywane na zimę bez sterylizacji. Następnie zwiń puszki i zawiń je w ciepły koc. Po schłodzeniu wyślij do zimnego miejsca.
Krok 4
Pomidory w sosie własnym z czosnkiem i chrzanem według tego przepisu łatwo oblizać palce. I to nie tylko pomidory, ale także sok z posiekanymi warzywami. Może być stosowany jako sos do mięsa lub jako przyprawa do barszczu. Sok pomidorowy z czosnkiem i chrzanem to jedna z najlepszych kombinacji przypraw.
