Możesz zachować pachnące i smaczne truskawki na zimę, korzystając z różnych przepisów. Truskawki we własnym soku wyróżniają się niską zawartością cukru i doskonałym smakiem.
Czy to jest to konieczne
- 1 kg świeżych truskawek;
- 300 g cukru;
- 1/3 łyżeczki kwasu cytrynowego;
- 2 słoiki po 0,5 litra.
Instrukcje
Krok 1
Umieść truskawki w chłodnej wodzie na kilka minut. Do tego przepisu odpowiednie są małe, mocne jagody o tym samym rozmiarze.
Krok 2
Wymieszaj trochę truskawki w wodzie, a następnie włóż do durszlaka. Usuń szypułki z suszonych jagód, włóż jagody do głębokiego rondla lub miski.
Krok 3
Przykryj truskawki cukrem i lekko potrząśnij pojemnikiem. Nie musisz mieszać, aby nie uszkodzić jagód. Najlepiej zostawić truskawki i cukier na noc, przykrywając naczynia gazą. W tym czasie cukier powinien się prawie całkowicie rozpuścić i powstanie syrop.
Krok 4
Rano należy włożyć truskawki do czystych i wysterylizowanych słoików, polać syropem jagody. Na wierzch każdego słoika wlej trochę kwasu cytrynowego.
Krok 5
Włóż kawałek szmatki do szerokiego rondla, zalej wodą. Włóż tam słoiki truskawek w syropie, przykryj sterylnymi pokrywkami. Woda powinna zakrywać słoiki do ramion.
Krok 6
Umieść patelnię na kuchence, poczekaj, aż woda się zagotuje, a następnie sterylizuj przedmioty przez około 10 minut na małym ogniu. Następnie słoiki z truskawkami we własnym soku należy wyjąć z wody i natychmiast zwinąć lub skręcić.
Krok 7
Słoiki z truskawkami odwrócić do góry nogami, przykryć ręcznikiem i odstawić do całkowitego ostygnięcia.
