Soczewica to produkt bogaty w białko roślinne, który można gotować zarówno jako drugi, jak i pierwszy. Lekka zupa z soczewicy to zdrowe i smaczne danie dietetyczne, które przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.
Czy to jest to konieczne
- Soczewica - 300 gr.,
- Marchewki - 2 szt.,
- Cebula - 1 szt.,
- Olej słonecznikowy - 1 łyżka. łyżka,
- Ziemniaki - 3-4 szt.,
- liść laurowy - 3 szt.,
- Pieprz czarny mielony - ½ łyżeczki,
- Sól.
Instrukcje
Krok 1
Soczewicę opłukać, włożyć do rondla i zalać 3 litrami wrzącej wody. Po ugotowaniu dodaj liść laurowy, zamknij patelnię pokrywką, kontynuuj gotowanie soczewicy na małym ogniu.
Krok 2
Ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w drobną kostkę. Dodaj do soczewicy 10 minut po ugotowaniu.
Krok 3
Cebulę obrać, drobno posiekać. Rozgrzać patelnię, wlać olej, dusić cebulę, aż będzie przezroczysta. Marchewki obrać, zetrzeć na grubej tarce, dodać do cebuli. Smaż warzywa przez 5-7 minut. Dodaj smażenie do soczewicy i ziemniaków 10 minut po ugotowaniu ziemniaków.
Krok 4
Dodaj sól, pieprz, gotuj zupę przez kolejne 10 minut po ugotowaniu. Podczas serwowania zupę z soczewicy można udekorować posiekaną natką pietruszki lub kolendrą.
